Осетинские пироги
Рецепт вкуснейших осетинских пирогов. Эти пироги с сочной начинкой внутри и хрустящие снаружи понравятся вашим гостям. Они станут украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта 500 г
- Молоко 1% 400 мл
- Масло сливочное 50 г
- Сахар-песок 1.5 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Дрожжи сухие 5 г
- Фарш мясной 800 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубчик(а)
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Вода 150 мл
Пошаговое приготовление
- 1
Просейте муку, сделайте углубление, влейте молоко, масло. Добавьте сахар, соль, дрожжи. Замесите тесто тщательно (минут 15), уберите в расстойку.
- 2
Приготовьте начинку. Смешайте фарш, специи, воду, лук, чеснок.
- 3
Тесто разделите на 4-6 частей, придайте форму шара. Дайте немного отдохнуть.
- 4
Разомните тесто пальцами, сложите начинку, защипните.
- 5
Стол присыпьте мукой, положите стороной защипа вниз. Сначала слегка разомните в лепёшку, затем посыпьте мукой и раскатайте до нужного диаметра. В центре сделайте отверстие.
- 6
Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки. После смажьте сливочным маслом и сложите пироги друг на друга. Приятного аппетита!
