Салат «Зимний уют»
Этот салат — сочетание нежной курицы, сладкой запечённой тыквы, свежего шпината и мягкого сыра фета, украшенных хрустящими орехами. Заправка из мёда, горчицы и лимонного сока придаёт блюду лёгкую сладость и пикантность. Тёплый салат дарит уют и баланс вкусов — от сладкого и солёного до зелёного и орехового, создавая гармоничное, сытное и полезное блюдо. Предложите его гостям на новогоднем столе!
Ингредиенты
- Тыква 300 г
- Куриное филе 250 г
- Шпинат 100 г
- Сыр Фета 80 г
- Грецкий орех 30 г
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Мед 1 ч. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Соус соевый по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и добавьте специи. Запекайте 20 минут при 190°C до мягкости.
- 2
Нарежьте куриное филе полосками, замаринуйте в соевом соусе 10–15 минут, затем обжарьте до золотистой корочки.
- 3
Смешайте свежий шпинат с запечённой тыквой в салатнике.
- 4
Обжарьте орехи на сковороде. Добавьте кубики сыра Фета и обжаренные орехи в салат.
- 5
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд и горчицу. Полейте салат, аккуратно перемешайте и подавайте тёплым.
Пояснения к рецепту
- Подавайте сразу, пока курица и тыква тёплые: контраст тёплого и холодного делает салат интереснее. Тыкву можно заменить запечённой свёклой, сыр Фета – моцареллой, а шпинат – любой смесью салатов.