Оливье «Весёлый снеговик»
«А Оливье будет?» — спросили дети. Конечно, без него Новый год не Новый год! Предлагаю детский вариант, с изюминкой — в виде весёлого снеговика! Рядом салат и хлеб: отламываешь булочку (их ровно 12, как месяцев в году), на неё салат.... Очень вкусно! А «снеговик» обещает новые перемены в жизни, хорошие и радостные! Дети точно будут рады! Вот такой детский пир!
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200 г
- Дрожжи сухие 0.5 ч. л.
- Молоко 120 г
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное (желток) 1 шт.
- Масло сливочное 30 г
- Колбаса копченая 100 г
- Картофель 2 шт.
- Огурцы маринованные 2 шт.
- Горошек зелёный 5 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Отварите овощи. Пока они варятся, замесите тесто из ингредиентов, придайте ему форму шара, поместите в чашку, накройте и оставьте для подъема на 1,5-2 часа в тёплом месте.
- 2
В это время приготовьте салат. Для этого варёные яйца, картофель, колбасу, огурцы, репчатый лук, морковь порежьте кубиками одинакового размера, сложите в чашку. Посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте. Салат готов!
- 3
Поднявшееся тесто хорошо обомните, выложив на разделочную доску, разделите на равные части массой около 20-25 грамм, скатайте из теста шарики.
- 4
Форму для выпечки (диаметр 18-20 сантиметров) слегка смажьте растительным маслом. Выложите шарики из теста по кругу, по краю формы. Смажьте булочки взбитым с молоком желтком. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 45 минут.
- 5
Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут, до зарумянивания и готовности булочек.
- 6
Вытащите «венок» из булочек из духовки, остудите. Затем выложите в серединку Оливье, разровняйте.
- 7
Украсьте горошком и морковью, сделав «глаза», «нос» и «рот». Подавайте Оливье «Весёлый снеговик» на стол.
Пояснения к рецепту
- Обычно картофель для салата берут из расчёта: 1 порция — 1 картофель. Горошек для салата лучше брать хорошего качества, чтобы он был целый, не помятый. Из данного количества ингредиентов получается две такие закуски. Можно взять форму большего диаметра и сделать одну такую закуску.