Оливье с сыром

Name: Оливье с сыром
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Морковь - 300 г; Огурец маринованный - 200 г; Горошек зелёный замороженный - 150 г; Лук-шалот - 150 г; Сыр твердый - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт.; Петрушка - 3 веточка(и); Приправа Прованские травы - 1 ч. л.; Майонез - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Оливье с сыром — еще один вариант приготовления любимого многими праздничного салата, причем очень интересный. Главная его фишка в том, что в составе ингредиентов нет картошки! Зато есть курица, сыр, маринованные огурчики и свежий зеленый горошек, быстро отваренный в подсоленной воде. Вкус такого оливье получается очень интересным, однако близкие и ваши гости легко идентифицируют это блюдо. Какой сыр использовать для салата? В идеале полутвердый, с не слишком ярким вкусом. Подойдет тильзитер, гауда или даже «российский». Все подробности приготовления оливье с сыром вы найдете в нашем рецепте.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 243 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 10 мин

Обед Ужин Варка Оливье Рецепты салатов Салат с сыром

Пищевая ценность

Калории

243

Белки

26 г

Жиры

13 г

Углеводы

16 г

Ингредиенты

Куриное филе 300 г
Морковь 300 г
Огурец маринованный 200 г
Горошек зелёный замороженный 150 г
Лук-шалот 150 г
Сыр твердый 150 г
Яйцо куриное 3 шт.
Петрушка 3 веточка(и)
Приправа Прованские травы 1 ч. л.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Куриное филе посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Заверните в фольгу и запеките в течение пятнадцати минут при температуре 200 °C. Затем выключите духовку и оставьте куриное филе внутри еще на 10 минут. Достаньте и дайте остыть.
2

Не очищая, вымойте морковь, а затем отварите до полной готовности в течение получаса. Дайте остыть. Сварите вкрутую яйца (не более десяти минут при слабом кипении). Охладите, затем очистите.
3

Отварите горошек в подсоленной воде, 5 минут. Откиньте на дуршлаг и затем переложите в миску с ледяной водой. Через 10 минут снова откиньте на дуршлаг.
4

Очистите морковь. Нарежьте маленькими кубиками. Очистите и порубите лук-шалот. Нарежьте маленькими кубиками куриное филе, маринованные огурцы и сыр. Измельчите яйца.
5

Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Мелко нарежьте. Соедините в большой миске с курицей, морковью, сыром, луком, огурцами, горошком и яйцами.
6

Посолите и поперчите ингредиенты оливье. Добавьте майонез и перемешайте. Не кладите слишком много соуса: начните с пары столовых ложек. В противном случае салат будет слишком влажным. Переложите в салатник и украсьте по желанию.

Пояснения к рецепту

Оливье с сыром без картофеля — довольно калорийное блюдо. Чтобы сделать его чуть легче, можно использовать адыгейский сыр или даже тофу. А для более интересного вкуса предварительно слегка обжарьте его на оливковом масле.
Оливье с сыром по этому рецепту можно готовить не только с курицей, но и с колбасой или ветчиной. В этом случае на салат вам потребуется меньше времени — около получаса, включая варку яиц.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок