Оливье с сосисками

Name: Оливье с сосисками
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 4 шт.; Морковь - 2 шт.; Яйцо куриное - 4 шт.; Сосиски молочные - 6 шт.; Огурец маринованный - 3 шт.; Горошек зелёный консервированный - 400 г; Майонез - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Вы готовили когда-нибудь оливье с сосисками вместо колбасы? Попробуйте! В отличие от вареной колбасы, сосиски обычно более сочные и плотные по текстуре, поэтому салат с ними получается даже вкуснее. А по сравнению с мясом (кто-то ведь любит оливье с отварной говядиной или телятиной) — это просто более бюджетный и быстрый вариант. Только, пожалуйста, выбирайте качественные сосиски — такие, вкус которых вам, действительно, нравится — тогда и салат не разочарует. И нет, их точно не нужно отваривать.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 582 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Обед Ужин Оливье Сосиски Молочные сосиски

Пищевая ценность

Калории

582

Белки

22 г

Жиры

42 г

Углеводы

29 г

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Сосиски молочные 6 шт.
Огурец маринованный 3 шт.
Горошек зелёный консервированный 400 г
Майонез 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Картофель и морковь тщательно вымойте и, не очищая, отварите в мундире до мягкости. Обычно это 20-25 минут для картофеля и чуть дольше для моркови. Готовность проверяйте ножом: он должен легко входить в овощи. Яйца сварите вкрутую, 8-10 минут после закипания.
2

Пока варятся овощи, подготовьте остальные ингредиенты. Возьмите 5-6 сосисок (около 300 г), освободите от пленки и нарежьте кружочками. Несколько маринованных огурцов среднего размера нарежьте кубиками. Банку консервированного зеленого горошка (около 400 г) откройте и слейте жидкость.
3

Сваренные овощи и яйца залейте холодной водой на несколько минут, чтобы они остыли и их было проще и удобнее чистить. Очистите картофель и морковь от кожуры. Очистите яйца от скорлупы. Дайте им окончательно остыть.
4

Остывшие овощи и яйца нарежьте аккуратными кубиками примерно одного размера. Старайтесь не мельчить, чтобы салат сохранял текстуру. Сложите все в большую миску.
5

К нарезанным овощам и яйцам в миску добавьте сосиски, огурцы и зеленый горошек. Аккуратно все перемешайте. Лучше использовать лопатку или две вилки, чтобы не размять ингредиенты в кашу.
6

Добавьте в салат майонез по вкусу и снова хорошо, но бережно перемешайте. Посолите и поперчите, если считаете нужным. Дайте салату оливье с сосисками настояться в холодильнике хотя бы 30 минут — так он станет еще вкуснее.

Пояснения к рецепту

Не любите майонез — используйте для заправки оливье с сосисками греческий йогурт или смесь сметаны с горчицей. Для пикантности в заправку можно добавить мелко нарубленный укроп или немного лимонного сока.
Рецепт оливье с сосисками очень прост, а если вам хочется чего-то поинтереснее — на нашем сайте есть и другие варианты, например, настоящий старинный салат оливье — без рябчиков, но с перепелами, отварным языком, раковыми шейками и каперсами.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок