Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Оладьи на сметане с яблоками

Если вы ищете идеальный рецепт для уютного завтрака, то оладьи на сметане с яблоками — это именно то, что вам нужно! Они легко и быстро готовятся, а также очень симпатично выглядят при подаче. Яблочные оладьи по этому рецепту получаются не только аппетитными, но и пышными — все благодаря сметане. Они безусловно порадуют ваших близких своим нежным вкусом. По желанию, вы можете добавить в тесто молотые корицу и мускатный орех: они прекрасно подчеркнут аромат яблок. Для приготовления пышных оладий на сметане можно использовать любые сорта яблок, но особенно вкусными они получаются со сладкими.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 499 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Завтрак Перекус Полдник Жарение Кисломолочные продукты Молочная продукция Мука Сметана Фрукты Яблоко Яйца Яблоки Сметана Оладьи
Оладьи на сметане с яблоками

Пищевая ценность

Калории
499
Белки
10 г
Жиры
23 г
Углеводы
64 г

Ингредиенты

  • Молоко 250 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сметана 18% 125 г
  • Яблоко 2 шт.
  • Мука пшеничная 225 г
  • Сахар-песок 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Корица молотая 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Яблоки очистите от кожуры. С помощью специального ножа удалите сердцевину и плодоножку. Нарежьте фрукты тонкими круглыми ломтиками. Также можно порезать яблоки мелкими кубиками и добавить их в тесто в конце замеса. Однако не рекомендуем натирать яблоки на терке, чтобы выделившийся сок не испортил консистенцию теста.

    Оладьи на сметане с яблоками: шаг 1
  2. 2

    В большую миску разбейте яйцо, влейте к нему молоко и положите ложку сахара. Взбейте смесь венчиком или вилкой до однородной консистенции. Добавьте сметану и перемешайте не слишком сильно, чтобы остались сгустки.

    Оладьи на сметане с яблоками: шаг 2
  3. 3

    В миску среднего размера просейте муку и разрыхлитель. Добавьте соль и перемешайте все венчиком. В 2–3 этапа добавьте сухие ингредиенты к влажным, каждый раз аккуратно перемешивая тесто. Но не стоит мешать тесто слишком долго, иначе яблочные оладьи получатся менее нежными и пышными.

    Оладьи на сметане с яблоками: шаг 3
  4. 4

    Поставьте большую сковороду на плиту и влейте на нее 1 столовую ложку подсолнечного масла. Рекомендуем выпекать оладьи на сметане с яблоками на умеренном нагреве (чуть ниже среднего), чтобы они не румянились слишком быстро из-за сахара и сметаны в своем составе.

    Оладьи на сметане с яблоками: шаг 4
  5. 5

    Положите на сковороду ломтики яблок на расстоянии 3–4 сантиметра друг от друга. На каждый ломтик налейте столовую ложку теста так, чтобы весь ломтик был им покрыт. Готовьте примерно 2 минуты, затем с помощью лопатки переверните оладьи на другую сторону и обжаривайте еще 2–3 минуты.

    Оладьи на сметане с яблоками: шаг 5
  6. 6

    Готовьте пышные яблочные оладьи на сметане, при необходимости подливая подсолнечное масло на сковороду. В маленькой миске перемешайте сахарную пудру с корицей. Переложите оладьи яблоками вверх на сервировочную тарелку и с помощью ситечка украсьте их смесью корицы и сахарной пудры. Подавайте яблочные оладьи с ароматным чаем или теплым молоком.

    Оладьи на сметане с яблоками: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Предлагаем подать яблочные оладьи на сметане с теплым коричным сиропом. Влейте в сотейник 150 мл воды, добавьте 200 г коричневого сахара, 1,5 ч. л. молотой корицы и 1 ч. л. ванильного сахара. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Сироп немного загустеет и уменьшится в объеме.
  • Для снижения калорийности оладьев с яблоками замените в рецепте сметану на греческий йогурт. Вы также можете использовать нежирный кефир, но в этом случае рекомендуем добавить в тесто ½ ч. л. соды — так яблочные оладьи получатся более пышными.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты