Оладьи с манкой на кефире

Name: Оладьи с манкой на кефире
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кефир 3.2% - 500 мл; Мука пшеничная - 250 г; Вода - 150 мл; Манная крупа - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Сода пищевая - 0.33 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.

Оладьи с манкой на кефире готовятся довольно быстро, поэтому прекрасно подходят для завтрака. Ну а чтобы ингредиенты, хранящиеся в холодильнике, имели сразу правильную, комнатную температуру, просто оставьте их с вечера на кухонном столе (конечно, если в помещении не слишком жарко). Тогда утром вы сможете соединить ингредиенты, руководствуясь нашим рецептом, быстро обжарить оладушки из манки на кефире и побаловать ими близких. Подавать блюдо можно со сметаной или вареньем или же с ягодами или кусочками фруктов, чтобы оно стало не только вкусным, но и полезным.

Рейтинг:

4.8

Сложность: Средне

Калории: 457 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Завтрак Полдник Жарение Кефир Выпечка Завтрак Оладьи Обед Полдник Выпекание Ланч Сковорода

Пищевая ценность

Калории

457

Белки

14 г

Жиры

18 г

Углеводы

59 г

Ингредиенты

Кефир 3.2% 500 мл
Мука пшеничная 250 г
Вода 150 мл
Манная крупа 120 г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сода пищевая 0.33 ч. л.
Масло растительное рафинированное 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1

Приготовьте тесто. Достаньте яйца и кефир из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Обычно на это уходит около получаса (если в квартире не слишком холодно).
2

Возьмите жаропрочную миску и вбейте в нее яйца. Добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером до получения однородной массы (добиваться пышности не нужно).
3

Влейте кефир. Чтобы оладушки получились особенно пышными, лучше использовать термостатный. Взбивайте до полного соединения ингредиентов. Муку и манку перемешайте в отдельной емкости или просейте вместе через сито.
4

Всыпьте манку с мукой в яично-кефирную смесь. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы в тесте не было даже маленьких комочков. Воду доведите до кипения в чайнике.
5

Насыпьте в чашку соду. Залейте кипящей водой и сразу же, интенсивно перемешивая тесто венчиком, добавьте в него растворенную в кипятке соду. Влейте растительное масло. Снова перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
6

Теперь можно выпекать оладушки. Сильно нагрейте на среднем огне сковороду диаметром 24–26 см. Столовой ложкой выложите в нее тесто с кефиром и манкой так, чтобы между порциями было расстояние примерно в 1 см.
7

Жарьте оладушки с обеих сторон до подрумянивания (примерно по 3 минуты с каждой). Готовые перекладывайте в миску и закрывайте крышкой, чтобы до подачи они оставались горячими.

Пояснения к рецепту

Оладушки из манки на кефире можно есть как горячими или теплыми, так и холодными. В последнем случае они будут не слишком пышными, но не менее вкусными.
Пышные оладьи на кефире с манкой можно приготовить немного по-другому, заменив этот кисломолочный продукт ряженкой или питьевым натуральным йогуртом. Рецепт не изменится, зато вкус блюда будет иметь немного другие оттенки.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты с ингредиентом «Кефир»

Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок
Обед · Дагестанская кухня · Средне · 3 ч

Аварский хинкал

Аварский хинкал - традиционное блюдо дагестанской кухни, которое завоевало популярность за пределами региона благодаря своему вкусу. А назв…
5.00 · 15 оценок
Грузинская кухня · Средне · 40 мин

Хачапури с сулугуни на сковороде

Приготовить хачапури на сковороде может даже начинающая хозяйка, не слишком искушенная в кулинарии. Тем более что эти лепешки получаются оч…
- Грузинская кухня
- Средне
4.86 · 7 оценок
Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Тыквенный манник

Тыквенный манник на кефире идеально подойдет для уютного семейного чаепития. Это пирог или запеканка? Определиться с этим довольно сложно,…
- Простые рецепты
4.83 · 6 оценок
Средне · 1 ч 20 мин

Шоколадный блинный торт со сливочным кремом

Шоколадный блинный торт со сливочным кремом — это не какое-то компромиссное решение, а самый что ни на есть Торт с большой буквы. Поэтому е…
- Средне
4.33 · 6 оценок
Чаепитие · Средне · 15 ч 30 мин

Торт «Поль Робсон»

Торт «Поль Робсон» получил свое название в честь знаменитого американского актера, музыканта и политического деятеля. Классический вариант…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 5 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 40 мин

Русские блины на кефире и молоке

Русские блины на кефире и молоке? А почему бы нет? В каждой семье рецепт блинов традиционно свой. И каждая хозяйка считает, что ее рецепт с…
5.00 · 5 оценок
Блюда с собой · Средне · 2 ч 20 мин

Пирожки с «опилками»

Почему эти пирожки с «опилками» и что в них особенного? История интересная и связана с биографией русского поэта М.Ю. Лермонтова. Его возлю…
- Блюда с собой
- Средне
5.00 · 5 оценок
Средне · 1 ч

Пирог с абрикосами на кефире

Пирог с абрикосами на кефире - простой сезонный рецепт из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Приготовление такого…
- Средне
5.00 · 5 оценок
Обед · Средне · 1 ч

Кекс Зебра

Говорят, что кекс Зебра был придуман в середине XIX века немецкими хозяйками: именно им пришла в голову идея подкрашивать часть теста паток…
- Обед
- Средне
4.80 · 5 оценок

Рецепты со способом «Жарение»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами — один из популярных и широко распространенных вариантов салата с таким ласкающим слух названием. С…
- Обед
- Средне
4.95 · 38 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · 1 ч

Жареная картошка с опятами

Жареная картошка с опятами — блюдо, мимо которого просто грешно пройти в грибной сезон. Это настолько вкусно, что никакого мяса не надо. Не…
- Обед
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Жаренные вешенки на сковороде

Приготовьте жареные вешенки на сковороде, и вы убедитесь, что они ничуть не уступают по вкусу грибам лесным. К тому же делать это можно в л…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Обед · Корейская кухня · Средне · 3 ч 30 мин

Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски можно легко приготовить в домашних условиях. Такой салат пойдет «на ура». Грибы муэр обладают нейтральным вкусо…
5.00 · 22 оценок
Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Средне · 35 мин

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой очень популярны в китайской и корейской кухнях. Аппетитная хрустящая корочка получается за…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок