Морковный кекс
Ароматный, пряный кекс с сырно-карамельным кремом создан специально для холодного времени года. Десерт, который хочется испечь в праздничный вечер, чтобы порадовать близких.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 70 г
- Масло растительное рафинированное 50 г
- Морковь 130 г
- Мука пшеничная 130 г
- Грецкий орех 50 г
- Корица 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
- Цедра лимона по вкусу
- Сыр творожный 100 г
- Карамель соленая 40 г
Пошаговое приготовление
- 1
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли 2 минуты до пышной светлой массы.
- 2
Добавьте растительное масло и 20 грамм растопленного в микроволновке сливочного масла, перемешайте.
- 3
Морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте к смеси вместе с корицей и цедрой, перемешайте..
- 4
Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте рубленные грецкие орехи, перемешайте ещё раз.
- 5
Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и разровняйте.
- 6
Выпекайте 40 минут при температуре 175°C. Полностью остудите и достаньте из формы.
- 7
Для крема смешайте оставшееся сливочное масло комнатной температуры с творожным сыром. Добавьте карамель и ещё раз перемешайте.
- 8
Нанесите крем на кекс ложкой или из кондитерского мешка. При желании украсьте карамелью, дроблёными орехами и цедрой.
Пояснения к рецепту
- Если хотите ещё усилить пряность, добавьте в тесто по щепотке сушёного имбиря и мускатного ореха.