Морковные кексы с творогом и шоколадом
Простой, но эффектный десерт к Новому году. Морковные кексы с творогом готовятся легко, а результат превосходит все ожидания. Нежные, влажные, с приятным ароматом специй и освежающей ноткой творога. Ваши гости будут в восторге от этого домашнего угощения!
Ингредиенты
- Морковь 2 шт.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Творог 5% 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 5 ст. л.
- Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
- Корица 2 ч. л.
- Шоколад 1 шт.
- Сахар ванильный 1 ч. л.
- Посыпка кондитерская по вкусу
- Сметана 18% 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- 1
Подготовьте всё необходимое. Морковь почистите, натрите на мелкой тёрке.
- 2
Добавьте к моркови растительное масло, сахар, корицу, муку. Перемешайте.
- 3
К морковной смеси добавьте яйца, разрыхлитель и размешайте всё до однородной массы.
- 4
Отдельно в другой ёмкости смешайте творог, ванильный сахар и сметану.
- 5
В формочки для кексов выложите по 1 чайной ложке морковного теста. В центр каждой формочки положите по чайной ложке творожной массы.
- 6
Сверху закройте творожную начинку морковным тестом (ещё по 1 чайной ложке положите в каждую формочку).
- 7
Выпекайте кексы в духовке при 180°C 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Когда пропекутся, выньте их из духовки и дайте немного остыть.
- 8
Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане, полейте им кексы. Украсьте посыпкой в виде снежинок.
Пояснения к рецепту
- Для усиления новогоднего колорита в тесто можно добавить кусочки мандаринов.