Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Минтай под шубой

Филе минтая «под шубой» — очень вкусное горячее блюдо, которое позволит вам взглянуть на эту бюджетную рыбу с большим уважением. К тому же в нашем рецепте хозяйке предлагается использовать уже готовое рыбное филе, чтобы избежать утомительной чистки целой тушки. И, конечно, никакого майонеза! Вы же помните, что его категорически нельзя нагревать? Соус, в котором вы будете запекать минтай, готовится из сметаны и томатного соуса. Чтобы сверху на нем образовалась аппетитная корочка, почти готовое блюдо следует посыпать тертым сыром, который всегда хорош в компании с рыбой. Подробности уже ждут вас ниже.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 487 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 6 ч 45 мин
Обед Ужин Запекание Минтай Рыба Сыр Рыба Запеченная рыба Минтай
Минтай под шубой

Пищевая ценность

Калории
487
Белки
38 г
Жиры
34 г
Углеводы
20 г

Ингредиенты

  • Минтай замороженный 600 г
  • Морковь 300 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Петрушка 2 веточка(и)
  • Укроп 1 веточка(и)
  • Цедра лимона 1 ч. л.
  • Сметана 18% 250 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте филе минтая. С вечера переложите его из морозилки в холодильник. В этом случае не слишком жирная рыба после приготовления не будет суховатой.

    Минтай под шубой: шаг 1
  2. 2

    Мелко порубите репчатый лук. Натрите на средней или крупной терке морковь. Мелко нарежьте тонкие веточки петрушки и укропа, предварительно удалив грубые стебли.

    Минтай под шубой: шаг 2
  3. 3

    Разогрейте в небольшой сковороде масло. Добавьте лук и морковь. Прогрейте их на небольшом огне, часто перемешивая. Овощи должны стать мягкими: жарить их до сильного подрумянивания не нужно.

    Минтай под шубой: шаг 3
  4. 4

    Нарежьте филе минтая небольшими ломтиками. Переложите в форму среднего размера. Посолите, поперчите. Сверху распределите остывшие лук с морковью. Нагрейте духовку до 190 °C.

    Минтай под шубой: шаг 4
  5. 5

    Соедините сметану и томатный соус. Добавьте измельченную зелень. Приправьте по вкусу солью и перцем. Перемешайте. Залейте соусом минтай с овощами. Запекайте 10 минут.

    Минтай под шубой: шаг 5
  6. 6

    Натрите сыр. Достаньте форму с минтаем. Посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 10 минут. Готовое блюдо оставьте на 10 минут, чтобы соус немного загустел, затем подавайте.

    Минтай под шубой: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • По рецепту минтая «под шубой» можно приготовить филе другой рыбы. Лучше белой, так как она, как правило, менее жирная, чем красная. Соус из сметаны сделает блюдо сочным.
  • Если хотите, не добавляйте зелень в сметанно-томатную смесь для филе минтая «под шубой», а посыпьте рубленой петрушкой и/или укропом уже готовое блюдо перед подачей.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Рыба»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты