Миндальный кекс с кокосовой стружкой

Name: Миндальный кекс с кокосовой стружкой
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшенная - 60 г; Мука ореховая - 100 г; Сахар-песок - 100 г; Масло сливочное крестьянское солёное 72.5% - 100 г; Апельсин красный - 1 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Разрыхлитель теста - 1 л; Соль - 1 на кончике ножа; Кокосовая стружка - 1 ст. л.

Рецепт миндального кекса с кокосовой стружкой подойдёт на праздники. Готовьте на Новый год и на Рождество!

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Ингредиенты

Мука пшенная 60 г
Мука ореховая 100 г
Сахар-песок 100 г
Масло сливочное крестьянское солёное 72.5% 100 г
Апельсин красный 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель теста 1 л
Соль 1 на кончике ножа
Кокосовая стружка 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1

В глубокой миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель, миндальную муку и сахар, перемешайте. Разогрейте духовку.
2

Яйца взбейте с щепоткой соли. Соедините мучную и яичную смеси. Добавьте растопленное сливочное масло и замесите тесто.
3

В последнюю очередь добавьте кокосовую стружку и апельсиновые цукаты (по желанию), всё перемешайте.
4

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Равномерно заполните тестом. Выпекайте кекс в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Готовность проверьте шпажкой. Готовый кекс остудите и посыпьте кокосовой стружкой для украшения.