Мясо в медово-апельсиновой глазури
Это отличный вариант горячего для праздничного стола. Сочетание золотистого меда и яркого цитрусового аромата апельсина создает неповторимый вкусовой букет, который прекрасно дополняет нежное мясо. Глазурь придаёт свинине аппетитный блеск и легкую карамелизацию.
Ингредиенты
- Свиная шейка 1 кг
- Апельсин 1 шт.
- Мед 2 ст. л.
- Вода 100 мл
- Соль по вкусу
- Приправа 4 специи по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Мясо натрите солью и специями, оставьте на полчаса.
- 2
С апельсина снимите цедру, из остального выжмите сок. Мёд растворите в воде. Если он густой, то прогрейте его на водяной бане до растворения.
- 3
Добавьте в медовую водичку цедру и апельсиновый сок. Смажьте жидкостью мясо со всех сторон, выложите его в сковороду или форму, отправьте в разогретую духовку.
- 4
Время от времени (минут через 15) мясо нужно вынимать, переворачивать и еще поливать медово-апельсиновой смесью.
- 5
В процессе запекания на мясе образуется красивая сочная глазурь. В конце приготовления лучше переворачивать мясо почаще, так как глазурь, стекшая на дно сковороды, может начать подгорать.
Пояснения к рецепту
- Подавайте к столу с овощным салатом, рисом или картофелем.