Медовик с бананом

Name: Медовик с бананом
Prep time: 1 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахар-песок - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Мед - 2 ст. л.; Сода пищевая - 1 ч. л.; Соль - на кончике ножа; Молоко сгущённое с сахаром - 380 г; Банан - 300 г

Медовик с бананом — очень необычная разновидность любимого многими торта, которая имеет все шансы понравиться и вашим близким, и гостям. И это тот самый случай, когда классический вариант можно улучшить, добавив в него всего одну «ноту»! Мы имеем в виду банановый вкус, который идеально гармонирует с медовым и молочно-сливочным. Получается очень изысканный десерт, достойный любого семейного торжества. Рецепт приготовления медовика с бананом не слишком сложный, но требующий времени и внимания. Поэтому если вы решите заняться этим делом, выберите свободные час-полтора, когда будет возможность не отвлекаться ни на что другое.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 878 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 5 ч 30 мин

Чаепитие Выпекание Банан Торт Торт медовик

Пищевая ценность

Калории

878

Белки

11 г

Жиры

47 г

Углеводы

104 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Сахар-песок 200 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мед 2 ст. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль на кончике ножа
Молоко сгущённое с сахаром 380 г
Банан 300 г

Пошаговое приготовление

1

Возьмите кастрюлю емкостью около 1 л. Желательно, чтобы у нее было толстое дно. Нарежьте кубиками масло. Переложите в кастрюлю и добавьте мед. Поставьте на средний огонь. Помешивая, нагрейте.
2

Одновременно, чтобы не терять время, взбейте яйца с солью и сахаром миксером. У вас должна получиться легкая светлая масса нежной, кремообразной консистенции.
3

Снимите кастрюлю с медовой смесью с огня. Всыпьте пищевую соду. Смесь начнет сильно пениться и увеличиваться в объеме. Будьте осторожны: не обожгитесь!
4

Помешивая миксером на низкой скорости, влейте в яичную массу медовую тонкой струйкой. Когда текстура станет однородной, начните добавлять порциями муку. Тесто должно получиться гладким и мягким.
5

Сформуйте тесто в шар, положите в пакет. Уберите в холодильник на 30 минут. В результате оно станет более пластичным, и его будет легче раскатывать в тонкий пласт. Достаньте из холодильника сгущенку и масло для крема. Оставьте при комнатной температуре.
6

Присыпьте рабочий стол мукой. Выложите на него тесто. Разделите его на 8–10 одинаковых частей (ориентируйтесь по кухонным весам). Сделайте из них шарики. Духовку нагрейте до 200 °C.
7

Раскатывайте шарики поочередно. Вырезайте круги нужного диаметра по тарелке. Переносите по одному, осторожно намотав на скалку, на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Рядом уложите обрезки теста. Наколите круг вилкой. Выпекайте примерно 5 минут. Так приготовьте все коржи.
8

Готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность. Дайте им полностью остыть, затем сложите стопкой на тарелку. Обрезки измельчите в крошку с помощью скалки или блендера.
9

Приготовьте крем для медовика. Мягкое масло взбейте миксером до получения светлой легкой массы. Затем, не прекращая взбивания, порциями добавьте сгущенку. Обратите внимание: оба продукта должны иметь одинаковую температуру, иначе крем расслоится.
10

Очистите бананы и разомните вилкой. Добавьте в крем. Еще раз взбейте. Промажьте кремом коржи, складывая их друг на друга. Посыпьте верх и бока медовика крошкой. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2 часа.

Пояснения к рецепту

Как украсить медовик с бананом? Можно растопить горький шоколад и распределить его по поверхности торта в виде тонких линий. Или же посыпать порошком какао в виде медовых сот через трафарет (его можно вырезать из плотной бумаги).
Медовик с бананом можно приготовить и в порционном формате — в виде пирожных. Для этого делайте коржи не круглыми, а прямоугольными, затем промажьте кремом, сложите стопкой (как требуется по рецепту) и дайте пропитаться. После чего нарежьте острым ножом на пирожные в виде крупных кубиков.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок