Маринованные помидоры половинками на зиму

Name: Маринованные помидоры половинками на зиму
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4

Приготовить маринованные помидоры половинками на зиму точно стоит: их вкус поражает своей свежестью. Да-да, эти плоды совсем не напоминают традиционные соленые, мякоть которых можно едва ли не пить, как сок! Правда, чтобы результат действительно порадовал, отнеситесь к выбору помидоров очень основательно: они должны быть спелыми, ароматными, но крепкими. Согласно этому рецепту, томаты маринуются особым образом. Сначала варится рассол с сахаром, лавровым листом, перцем горошком и охлаждается. Затем по банкам аккуратно раскладываются подготовленные овощи и зелень. После чего они заливаются остывшим рассолом и стерилизуются. Ну и, наконец, перед самым закатыванием в банки добавляется уксус. Таким образом, получаются замечательные маринованные помидоры, которые очень вкусно есть в чистом виде!

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 1 ч 25 мин

Консервирование Маринование Помидоры Маринование Маринованные помидоры Помидоры на зиму Заготовка

Маринованные помидоры половинками на зиму, главная

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте банки для маринованных помидоров. Вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Дайте обсохнуть.
2

Приготовьте маринад для помидоров. В небольшую кастрюлю налейте питьевую воду. Добавьте сахар, соль, перец, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Дайте остыть.
3

Репчатые луковицы очистите, нарежьте кольцами. Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками. Укроп и петрушку промойте проточной водой и обсушите. Удалите грубые стебли. Чеснок очистите.
4

Разложите по стерилизованным банкам укроп и петрушку, колечки репчатого лука, кружки моркови и чеснок. Равномерно распределите растительное масло. Помидоры вымойте, разрежьте на половинки и удалите основания плодоножек.
5

Распределите помидоры по банкам с овощами и специями. Залейте остывшим маринадом и прикройте крышками. Поставьте банки в широкую кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до «плечиков») и стерилизуйте 10 минут.
6

Достаньте, влейте в каждую банку с помидорами столовый уксус и сразу же закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце дном и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Пояснения к рецепту

Если желаете, замените часть помидоров свежими огурцами, нарезанными толстыми кружочками. В результате получится просто чудесная закуска с очень ярким, пикантным вкусом, который всем понравится.
Из маринованных половинками помидоров зимой можно приготовить отличный салат. Разрежьте каждую на 2–4 части, добавьте крупные дольки вареного картофеля, красный лук и крутые яйца. Заправьте маринадом из банки или сметаной.

Рецепты со способом «Консервирование»

Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Простые рецепты · 35 мин

Маринованный халапеньо

Маринованный халапеньо — лучший способ заготовить этот прекрасный продукт. Вы обеспечите себя на зиму яркой, пикантной и очень ароматной пр…
- Простые рецепты
5.00 · 52 оценок
Средне · 24 ч 45 мин

Сливы в собственном соку без сахара

Сливы в собственном соку без сахара — универсальная заготовка, которая зимой выручит вас в самых разных ситуациях. Из таких плодов можно пр…
- Средне
5.00 · 23 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат "Бакат" на зиму в банках

Салат «Бакат» на зиму в банках готовится из баклажанов с добавлением помидоров, моркови и болгарского перца. Рецепт этой вкусной овощной за…
- Обед
- Средне
5.00 · 20 оценок
Средне · 5 ч 15 мин

Варенье из малины на зиму

В любом русском доме с давних времен готовили варенье из малины на зиму. Это было не только вкусное угощение к чаю из самовара, которое под…
- Средне
4.95 · 20 оценок
Полдник · Простые рецепты

Компот из фейхоа

Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…
- Полдник
- Простые рецепты
4.90 · 20 оценок
Средне · 13 ч

Варенье со смородиной и крыжовником

Варенье из смородины с крыжовником — пример гармоничного сочетания: эти ягоды часто оказываются в одной корзине при сборе и, как никакие др…
- Средне
4.78 · 18 оценок
Простые рецепты · 30 мин

Тыквенный сок с яблоками

Тыквенный сок с яблоками — это идеальный осенний микс, сочетающий в себе мягкую сладость запеченной тыквы и приятную кислинку свежих фрукто…
- Простые рецепты
5.00 · 15 оценок
Средне · 5 ч

Сладкие маринованные огурцы

Кто сказал, что маринованные огурцы должны быть острыми или кислыми? Сладкие маринованные огурцы — это хит среди зимних заготовок. Особенно…
- Средне
5.00 · 15 оценок