Маринованные огурцы для бургеров и салатов

Name: Маринованные огурцы для бургеров и салатов
Prep time: 40 min
Total time: 72 h 40 min
Yield: 11
Ingredients: Огурец - 2 кг; Чеснок - 1 шт.; Вода - 750 мл; Уксус яблочный 3% - 150 мл; Сахар коричневый - 50 г; Соль - 40 г; Корица - 1 шт.; Горчица зернистая - 1 ст. л.

Маринованные огурцы для бургеров и салатов лучше готовить особым образом, подробно расписанным в нашем рецепте. И это вовсе не дешевый рекламный ход! Если вы все сделаете правильно, по рецепту, то вкус огурчиков будет пикантным, кисло-сладким, с изысканными горчичными нотами. Самые приятные воспоминания о любимых ресторанах быстрого питания гарантируем! В какие салаты стоит добавлять такие маринованные огурцы? Например, со свежими помидорами и сладким перцем, с картофелем и репчатым луком, с консервированной фасолью и свеклой. Можно даже рискнуть и добавить такие огурцы в новогодний оливье: получится необычно, но точно вкусно.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 56 ккал/порция

Порций: 11

Готовка: 72 ч 40 мин

Без термообработки Овощи Огурец Уксус Яблоко Огурцы Маринад Консервирование Маринованные огурцы Заготовка

Маринованные огурцы для бургеров и салатов

Пищевая ценность

Калории

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

12 г

Ингредиенты

Огурец 2 кг
Чеснок 1 шт.
Вода 750 мл
Уксус яблочный 3% 150 мл
Сахар коричневый 50 г
Соль 40 г
Корица 1 шт.
Горчица зернистая 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1

Сначала приготовьте маринад, так как он требует охлаждения перед использованием. В рецепте указано количество ингредиентов на 1 л воды, но на 2 кг огурцов может понадобиться около 3 л, поэтому исходите из этого объема.
2

Растворите в горячей воде коричневый сахар и соль. Поставьте на сильный огонь. Добавьте палочку корицы и горчицу. Когда вода закипит, варите на среднем огне 5 минут.
3

Влейте яблочный уксус, перемешайте. Сразу же снимите с огня. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры (20 °C). За это время вы успеете подготовить банки и огурцы.
4

Вымойте банки емкостью 500–750 мл с помощью любого обезжиривающего средства, затем простерилизуйте. Удобно это делать в микроволновой печи. Наполните банки наполовину водой и стерилизуйте на максимальной мощности около 5 минут. Дайте немного остыть. Крышки просто прокипятите.
5

С огурцов срежьте кончики (они могут горчить). Нарежьте плоды кружочками толщиной 1 см. Разложите по подготовленным банкам. Залейте охлажденным маринадом и закатайте.
6

Уберите банки с огурцами в прохладное место (необязательно в холодильник). Через 3–4 дня они хорошо пропитаются маринадом и будут готовы к использованию для приготовления бургеров или салатов.

Пояснения к рецепту

Маринованные огурцы для бургеров мы советуем готовить именно с зернистой горчицей, но, если вы любите более выразительные, острые вкусы, используйте обычную русскую.
Маринованные огурцы для бургеров лучше готовить из плодов с нежной кожицей. Идеально подойдут дачные молоденькие, свежесобранные: такие получатся еще и хрустящими.

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Простые рецепты · 17 ч

Вяленые помидоры на зиму

Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Простые рецепты
5.00 · 262 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Квашенная капуста в рассоле

Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…

5.00 · 65 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок

Рецепты со способом «Без термообработки»

Обед · Простые рецепты · 73 ч

Бабушкина квашеная капуста

Бабушкина квашеная капуста получила свое название не случайно — в ней, как в старинных деревенских рецептах, только натуральные ингредиенты…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 44 оценок
Простые рецепты · 336 ч 20 мин

Сало сухого засола

Сало сухого засола получается настолько нежным, что действительно тает во рту, а пряные специи, такие как чеснок, перец и лавровый лист, пр…
- Простые рецепты
5.00 · 34 оценок
Средне · 508 ч

Вино из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины отличается довольно густой консистенцией и очень приятным, терпким вкусом, поэтому потратить время на приготовл…
- Средне
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты · 15 мин

Салат с копченой курицей, фасолью и корейской морковкой

Салат с копченой курицей, фасолью и корейской морковкой — далеко не самая очевидная композиция, но при этом очень удачная. Этот салат непре…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 22 оценок
Обед · Простые рецепты · 120 ч 15 мин

Солёные арбузы

Простая и вкусная закуска для будней и праздников. Всё, что нам потребуется, — это сам арбуз, вода, соль, сахар и немного времени. Солёные…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 19 оценок
Обед · Простые рецепты · 10 мин

Салат с тунцом консервированным и фасолью

Этот салат отлично подойдёт тем, кто считает калории при похудении или поддержании фигуры, потому что в таком салате много белка и овощей,…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Простые рецепты · 10 ч 15 мин

Редька с медом от кашля

Редька с медом от кашля — известное с давних пор народное средство. Конечно, мы его порядком подзабыли, и сегодня оно воспринимается как «д…
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Обед · Средне · 2 ч 15 мин

Малосольные огурцы с чесноком, быстрый рецепт

Малосольные огурцы с чесноком, быстрый рецепт, — превосходный вариант для тех поклонников блюда, которые не готовы долго томиться в ожидани…
- Обед
- Средне
4.67 · 9 оценок
Средне · 25 мин

Соус Цезарь с анчоусами

Соус «Цезарь» с анчоусами идеально подойдет не только для заправки одноименного салата, но и для многих других, в состав которых входят све…
- Средне
5.00 · 8 оценок