Манты праздничные с тыквой
Любимое праздничное блюдо семьи автора. Готовить проще, чем кажется! Аромат восхитителен! А как объединяет семью совместная лепка из теста, и говорить не нужно! Приготовьте эти манты в качестве горячей закуски на новогодний стол.
Ингредиенты
- Мука пшенная 600 г
- Вода 200 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Говядина 400 г
- Свинина 300 г
- Тыква 200 г
- Лук белый 400 г
- Масло подсолнечное 20 мл
- Соль 20 г
- Перец душистый 3 г
- Хмели-сунели 8 г
Пошаговое приготовление
- 1
Замесите тугое тесто из муки, яйца, воды и соли, растительного масла. Уберите в пакет и холодильник на 20 минут.
- 2
В это время проверните на мясорубке фарш, мелко нашинкуйте лук, на тёрке натрите тыкву. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте хмели-сунели.
- 3
Тонко раскатайте тесто, вырезайте тарелкой круги по размеру мант. Выложите начинку. Слепите как конвертик, а потом ещё кончики между собой.
- 4
Готовые манты можно заморозить, а можно сразу сварить в мантоварке. Смажьте растительным маслом поддоны мантоварки. Варите 35-40 минут.
- 5
Подавайте со сметаной, а также с соусом из пробитых в блендере свежих помидор, чеснока, перца чили.
Пояснения к рецепту
- Чтобы манты были сочнее, в фарш можно добавить 70 мл холодной воды.