Манник шоколадно-кофейный
Дочка автора не любила манную кашу. Чтобы она не думала плохо о манной крупе, появился рецепт, в котором крупа может иметь совсем другой вид и вкус. Для приготовления манника использовался растворимый кофе, а позже уже натуральный. Дочка была в полном восторге от магии манной крупы, манник ей очень полюбился, и долгое время на все праздники готовили только его с разными вариациями (разрезали на отдельные коржи и пробовали разные прослойки). Попробуйте добавить это блюдо на детский праздничный стол!
Ингредиенты
- Манная крупа 200 г
- Сахар-песок 150 г
- Кофе черный 250 мл
- Мука пшеничная 150 г
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Масло растительное рафинированное 100 мл
- Разрыхлитель теста 10 г
- Сода пищевая 0.3 ч. л.
- Соль на кончике ножа
Пошаговое приготовление
- 1
Заварите кофе, процедите. Должно получиться 250 мл.
- 2
Манку высыпьте в миску, посолите, влейте кофе, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания.
- 3
Добавьте масло, просеянную муку, разрыхлитель, какао, соду, перемешайте.
- 4
Перелейте в форму, смазанную маслом. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при 180°С 40-45 минут.
- 5
Проверьте готовность. Вытащите, дайте остыть, украсьте по вкусу.
Пояснения к рецепту
- 100 мл растительного масла — это примерно 7,5 ст.л. Время и температуру приготовления необходимо устанавливать с учётом особенностей конкретной духовки. Манник очень напоминает кекс, так что тесто можно разлить по небольшим формочкам, получатся индивидуальные порции для детей. Можно разрезать на отдельные коржи и сделать с разными прослойками. Вкусно есть даже как пирог без всего.