Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Манник с творогом, изюмом и лимонной цедрой на молоке

Манник с творогом, изюмом и лимонной цедрой на молоке — очень нежный пирог, обладающий очень приятной влажноватой текстурой. В общем, если вы любите подобные десерты, непременно обратите внимание на наш рецепт. Приготовление манника не слишком сложное, хотя от кулинара потребуется сосредоточенность на процессе, чтобы ни одна деталь не ускользнула от внимания. Маленький лайфхак: если пирог будут есть только взрослые, замочите изюм не в воде, а в роме или коньяке. В этом случае вкус манника будет особенно изысканным.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 425 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Завтрак Перекус Запекание Кисломолочные продукты Крупы Манная крупа Молоко Молочная продукция Мука Мука пшеничная Творог Творог Манник Рецепты пирогов
Манник с творогом, изюмом и лимонной цедрой на молоке

Пищевая ценность

Калории
425
Белки
14 г
Жиры
6 г
Углеводы
78 г

Ингредиенты

  • Творог 9% (полужирный) 180 г
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 160 г
  • Сахар-песок 150 г
  • Манная крупа 150 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Изюм 50 г
  • Сухари панировочные 2 ст. л.
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Сода пищевая 1 ч. л.
  • Соль 2 г
  • Масло сливочное по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте продукты для запеканки. Изюм переберите, вымойте и замочите в теплой воде примерно на 10–15 минут. Снимите с лимона мелкой теркой цедру. Разрежьте плод пополам и выжмите сок.

  2. 2

    Молоко налейте в ковшик и нагрейте до температуры 30–32 °C. Залейте им манную крупу. Прикройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут. Манка должна набухнуть.

  3. 3

    Творог положите в миску. Всыпьте соль, сахар обычный, а также ванильный. Пробейте погружным блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции, без комочков.

  4. 4

    Добавьте яйца. Пробейте еще раз. Затем добавьте набухшую манку с молоком. Перемещайте. Всыпьте соду. Влейте лимонный сок, положите цедру. Хорошо перемешайте.

  5. 5

    Теперь можно добавить муку. Делайте это небольшими порциями: возможно, вам понадобится меньше, чем рекомендуется в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию массы: она должна быть примерно, как у густой сметаны.

  6. 6

    Отожмите изюм и слегка его обсушите бумажным полотенцем. Чтобы он равномерно распределился в тесте, обваляйте сухофрукты в муке. Добавьте в творожную массу. Перемешайте.

  7. 7

    Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями. Лишние стряхните. Выложите в форму творожно-манную массу. Разровняйте.

  8. 8

    Разогрейте духовку до температуры 170–180 °C. Поставьте форму с тестом на решетку, установленную на среднем уровне. Выпекайте манник примерно 40 минут.

  9. 9

    Выключите духовку, приоткройте дверцу (подложите ложку или сложенную пополам прихватку, чтобы дверца не закрывалась). Оставьте манник внутри еще на 15 минут, а затем достаньте. Еще через 15 минут переложите его на тарелку.

Пояснения к рецепту

  • Перед подачей на стол остывший до теплого состояния манник на молоке с творогом можно посыпать через ситечко сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.
  • В манник на молоке с творогом можно добавлять не только изюм, но и мелко нарезанную курагу (побольше, граммов сто). Вкус пирога приобретет приятную кислинку, да и на срезе он будет выглядеть очень симпатично.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты