Мамина пицца
В большой семье подбираешь вкусные и сытные рецепты на праздничный стол. Когда четверо детей, что приготовить — это один из главных вопросов дома. Однажды эксперимент с начинкой привёл к новому любимому пирогу детей, который они назвали «маминой пиццей».
Ингредиенты
- Вода 1 стакан(а)
- Мука блинная 4 стакан(а)
- Дрожжи сухие 15 г
- Соль 0.5 ч. л.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Масло подсолнечное 4 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Томатная паста 0.5 стакан(а)
- Перец чёрный молотый 1 ст. л.
- Фарш мясной 300 г
- Грибы белые 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Огурец солёный 3 шт.
- Сыр твердый 300 г
- Колбаса копченая 200 г
- Картофель 4 шт.
- Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Замесите тесто на опаре. Для этого смешайте воду, сахар, 4 ложки муки и дрожжи. Через 15 мин добавьте оставшуюся муку, яйцо, соль и подсолнечное масло. Оставьте тесто подниматься на 45 мин.
- 2
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой для пирога. Почистите, отварите и разомните картофель. Одну луковицу нарежьте кубиками и разделите на 2 части. С одной половиной лука обжарьте фарш, со второй — обжарьте крупно нарезанные грибы. Соль добавьте по вкусу.
- 3
Вторую луковицу нарежьте кольцами. Огурцы нарежьте кружочками, а колбасу соломкой, сыр натрите на тёрке, измельчите зелень.
- 4
Подошедшее тесто раскатайте и уложите на смазанный растительным маслом противень. Далее в стакане смешайте томатную пасту, молотый перец, щепотку соли и немного воды, должна получиться консистенция сметаны. Смажьте готовой томатной пастой тесто.
- 5
Далее выложите равномерно по очереди: обжаренный фарш, лук кольцами, картофель, обжаренные грибы и огурцы. Смажьте майонезом и поставьте в духовку на 180°C на 20 минут. Проверьте готовность теста.
- 6
Достаньте и выложите колбасу и сыр, затем ещё на 5 минут поставьте в духовку.
- 7
Посыпьте зеленью и оставьте в выключенной духовке ещё на 10 минут. Мамина пицца готова!
Пояснения к рецепту
- Чем больше у вас томатной пасты в блюде, тем пицца выйдет сочнее.