Малосольный лосось быстро приготовленный

Name: Малосольный лосось быстро приготовленный
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Лосось (филе) - 500 г; Соль - 170 г; Сахар-песок - 80 г; Вода - 650 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Укроп - 2 веточка(и); Перец розовый горошек - 0.5 ч. л.

Все, кто хотя бы раз приготовил малосольный лосось в домашних условиях, даже по быстрому и легкому рецепту, после уже не соглашаются на меньшее. Приготовленная своими руками рыба вкусная и нежная. Можно регулировать количество соли по вкусу, искать баланс специй, экспериментировать с длительностью засола. По этому рецепту получается нежный, яркий и, что важно, очень быстро приготовленный малосольный лосось, с которого можно смело начинать новую кулинарную главу. Для него не нужно много продуктов, но важно выбрать качественную рыбу.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 179 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 55 мин

Завтрак Перекус Полдник Ужин Лосось Закуски Малосольный лосось

Пищевая ценность

Калории

179

Белки

12 г

Жиры

10 г

Углеводы

10 г

Ингредиенты

Лосось (филе) 500 г
Соль 170 г
Сахар-песок 80 г
Вода 650 мл
Масло оливковое 1 ст. л.
Укроп 2 веточка(и)
Перец розовый горошек 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1

Чтобы быстро приготовить малосольный лосось по этому рецепту, заранее заморозьте рыбное филе. Дайте ему слегка оттаять в холодильнике и нарежьте тонкими ломтиками.
2

Полностью растворите сахар и соль в воде комнатной температуры. Ломтики лосося переложите в плотно закрывающийся контейнер, залейте рассолом и оставьте на 15 минут.
3

Обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Добавьте оливковое масло и веточки укропа, хорошо перемешайте. Уберите в холодильник мариноваться еще на 30 минут.
4

Подавайте, посыпав горошинами розового перца.

Пояснения к рецепту

Для засолки отлично подходит замороженная рыба, которую вы бережно разморозите дома — лучше всего это делать в холодильнике. Из видов лососевых выбирайте более жирные и плотные, например, семгу и форель.
Охлажденную рыбу можно сразу проверить на свежесть: надавите на тушку пальцем и понаблюдайте. Получившаяся ямка должна быстро исчезнуть.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок