Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Малосольные помидоры быстрого приготовления в кастрюле
Малосольные помидоры быстрого приготовления в кастрюле? Да, мы не ошиблись, именно помидоры, не огурцы! Многие удивляются, узнав, что помидоры можно солить так же, как огурцы. Они получаются упругими, ароматными и в меру пряными. Такая закуска хороша и к шашлыку, и к молодой отварной картошечке. Отдельное удовольствие — съесть малосольную помидорку с черным или бородинским хлебом. Для наилучшего результата томаты для этой закуски лучше брать плотные, среднего размера. И хорошо, если в огороде (или на рынке) найдется лист хрена. С ним соленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле получатся просто… замечательными!
Пищевая ценность
Калории
99
Белки
4 г
Жиры
1 г
Углеводы
20 г
Ингредиенты
- Томат (помидор) 1 кг
- Вода 1 л
- Соль 2 ст. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Чеснок 6 зубчик(а)
- Укроп 4 веточка(и)
- Листья хрена 1 шт.
- Перец чёрный горошек 6 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
Пошаговое приготовление
- 1
Спелые, но плотные помидоры тщательно вымойте под проточной водой. Удалите плодоножки. Если плоды крупные, сделайте несколько проколов зубочисткой у плодоножки — так они быстрее и равномернее «насытятся» рассолом и не полопаются при заливке горячей жидкостью.
- 2
Свежую зелень укропа и лист хрена промойте в холодной воде, стряхните лишнюю влагу. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Чем тоньше будут кусочки чеснока, тем интенсивнее он отдаст аромат в рассол и сами помидоры будут более душистыми.
- 3
На дно кастрюли выложите часть укропа, лист хрена, лавровый лист, перец горошком и часть чеснока. Затем уложите помидоры, сверху снова распределите оставшиеся специи и чеснок. Слои помогут ароматам равномерно распределиться по всем томатам в кастрюле.
- 4
Приготовьте рассол. Для этого в другой кастрюльке вскипятите воду, добавьте соль и сахарный песок, тщательно размешайте до полного растворения кристаллов.
- 5
Залейте подготовленные помидоры в кастрюле приготовленным горячим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью, иначе они просолятся неравномерно.
- 6
Накройте кастрюлю плоской тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чтобы зафиксировать помидоры и не дать им всплыть. Такой простой пресс обеспечит равномерное пропитывание всех томатов рассолом.
- 7
Оставьте помидоры с чесноком в кастрюле при комнатной температуре на 6-8 часов. Затем переставьте кастрюлю в холодильник. Хранить малосольные помидоры лучше не более трех дней в холодильнике, потом они станут слишком мягкими.
Пояснения к рецепту
- Для более яркого аромата помидоров с чесноком в кастрюле используйте молодой чеснок — он нежнее и не дает резкой горечи. Количество можно смело увеличить до 10 зубчиков. Также можете добавить семена горчицы (1 ч. л.) или соцветия укропа — они придадут интересные ноты.
- «Сливки» , «дамские пальчики» или недозрелые розовые помидоры в кастрюле с зеленью получаются особенно хорошо — они не размягчаются и сохраняют форму. А вот переспелые томаты брать не стоит — они потеряют «товарный вид», и закуска будет выглядеть не особо аппетитно.
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Рецепты с ингредиентом «Овощи»
-
Простые рецепты · 17 чВяленые помидоры на зиму
Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Обед · Сложно · 1 ч
Новогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Простые рецепты · 15 минСалат Красное море с крабовыми палочками
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
-
Средне · 1 ч 30 минТыква как манго на зиму
Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
-
Простые рецепты · 1 ч 40 минОстрый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму
Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин
Быстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Квашенная капуста в рассоле
Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…
- Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин
Битые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Обед · Сложно · 1 ч 15 мин
Новогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
Рецепты со способом «Засолка»
- Простые рецепты · 1 ч 40 мин
Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму
Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
-
Обед · Простые рецепты · 73 чБабушкина квашеная капуста
Бабушкина квашеная капуста получила свое название не случайно — в ней, как в старинных деревенских рецептах, только натуральные ингредиенты…
-
Простые рецепты · 336 ч 20 минСало сухого засола
Сало сухого засола получается настолько нежным, что действительно тает во рту, а пряные специи, такие как чеснок, перец и лавровый лист, пр…
-
Обед · Корейская кухня · Средне · 144 ч 35 минКимчи из белокочанной капусты
Кимчи из белокочанной капусты — это вовсе не какое-то допущение и попытка поженить корейское с «нижегородским». В Корее делают кимчи из сам…
-
Простые рецепты · 1 чСоленые зеленые помидоры на зиму холодным способом
Соленые зеленые помидоры на зиму холодным способом — простая и при этом очень вкусная домашняя заготовка, для которой подойдут даже поздние…
-
Обед · Средне · 49 чСоленые огурцы на зиму без уксуса
Соленые огурцы на зиму без уксуса обычно засаливают в бочке и хранят в холодном погребе. Но даже если у вас нет бочки и погреба, мы научим…
-
Обед · Простые рецептыКвашеные зеленые помидоры в кастрюле
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле — хрустящая закуска, которая сегодня редко встречается на столах, а зря! Ведь это не только вкусно, но…
-
Обед · Простые рецепты · 169 чСолёные зелёные помидоры с острой начинкой
Для любителей острых закусок и заготовок. Очень вкусные зелёные помидоры, фаршированные чесноком и острым перцем.
-
-
Простые рецепты · 12 ч 5 минКак засолить икру селедки
Малосольная икра сельди — это не только деликатес, достойный праздничного стола, но и простая закуска на каждый день, которую легко пригото…
Похожие рецепты
- Обед · Простые рецепты
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле — хрустящая закуска, которая сегодня редко встречается на столах, а зря! Ведь это не только вкусно, но…
- Обед · Простые рецепты · 169 ч
Солёные зелёные помидоры с острой начинкой
Для любителей острых закусок и заготовок. Очень вкусные зелёные помидоры, фаршированные чесноком и острым перцем.
-
Завтрак · Средиземноморская кухня · Простые рецепты · 13 чВяленые помидоры в сушилке
Вяленые помидоры в сушилке — одна из главных визитных карточек средиземноморской кухни. В процессе приготовления из плодов удаляется лишняя…
-
Обед · Простые рецепты · 5 чСалат из зеленых помидор без стерилизации
Салат из зеленых помидоров без стерилизации, приготовленный по нашему рецепту, получается сочным, свежим и очень хрустящим. Овощи здесь не…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минМаринованные зеленые помидоры без стерилизации
Маринованные зеленые помидоры без стерилизации, в отличие от соленых, получаются плотными и хрустящими. Их можно подавать как самостоятельн…
-
Блюда с собой · Простые рецепты · 20 минТосты с кабачка\ом и томатами
Хороший рецепт для полдника или даже для летнего ужина.
- Блюда с собой · Простые рецепты · 20 мин
Тосты с кабачком и томатами
Хороший рецепт для полдника или даже для летнего ужина.
-
Обед · Простые рецепты · 1 чПомидоры, фаршированные фасолью и грибами
Помидоры, фаршированные фасолью и грибами, — простое, но очень сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или в…
-
Обед · 10 минЗакуска из помидоров к шашлыку
Когда шашлык уже подрумянивается на мангале, самое время организовать простую и максимально быструю в приготовлении закуску к мясу — салат…
-
Обед · Простые рецептыПомидоры черри быстрого приготовления с чесноком
Помидоры черри быстрого приготовления с чесноком — закуска, которая не теряет актуальности ни летом, ни зимой. Летом — потому что у многих…