Макароны с курицей и грибами на сковороде

Name: Макароны с курицей и грибами на сковороде
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Макароны отварные - 250 г; Шампиньоны свежие - 250 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчик(а); Тимьян (чабрец) - 3 веточка(и); Сыр твердый - 70 г; Вино белое сухое - 50 мл; Томатная паста - 1 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Петрушка - 2 веточка(и)

Макароны с грибами и курицей без сливок — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусной еды. Соус в этом рецепте получается нежирным, но очень аппетитным и ярким по вкусу. Если макароны с филе курицы и грибами будут есть дети, замените белое вино в рецепте бульоном или водой. Вместо свежих грибов можно использовать замороженные — их не нужно предварительно размораживать, достаточно немного дольше обжарить, чтобы испарилась лишняя влага. Макароны с курицей и грибами на сковороде готовятся очень просто, хотя и потребуют немного времени для готовки, но результат обязательно вас порадует — обязательно попробуйте!

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 364 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Обед Ужин Варка Жарение Грибы Макароны Шампиньоны Курица Макароны Грибы Блюда на сковороде

Макароны с курицей и грибами на сковороде

Пищевая ценность

Калории

364

Белки

30 г

Жиры

17 г

Углеводы

26 г

Ингредиенты

Куриное филе 300 г
Макароны отварные 250 г
Шампиньоны свежие 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Тимьян (чабрец) 3 веточка(и)
Сыр твердый 70 г
Вино белое сухое 50 мл
Томатная паста 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Петрушка 2 веточка(и)

Пошаговое приготовление

1

Поставьте на плиту большую кастрюлю, налейте в неё 2 литра воды и добавьте 1 чайную ложку соли. Доведите воду до кипения. Отварите макароны на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Отлейте полстакана воды из-под макарон — она пригодится для соуса. Остальную жидкость пока оставьте в кастрюле.
2

Приготовьте соус. Шампиньоны вымойте холодной водой. Лук и чеснок очистите. Петрушку и тимьян вымойте и просушите бумажными полотенцами. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок и петрушку измельчите. Грибы разрежьте пополам, а затем на тонкие ломтики.
3

Срежьте с куриной грудки жир и нарежьте филе на тонкие полоски шириной 1 сантиметр. Твердый выдержанный сыр натрите на мелкой терке. Поставьте на плиту большую сковороду и налейте на нее 1 столовую ложку растительного масла. Включите максимальный нагрев.
4

Положите на сковороду половину куриного филе и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Щипцами или ложкой переложите кусочки на тарелку, затем обжарьте вторую половину курицы и выложите на тарелку.
5

Влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла, добавьте шампиньоны и обжарьте их в течение 5 минут. Помешивайте, из грибов выделится сок, он должен испариться. Добавьте на сковороду лук и тимьян, готовьте еще 3-4 минут, помешивая. Положите в сковороду чеснок и петрушку, жарьте еще 1-2 минуты.
6

Верните на сковороду кусочки курицы, добавьте томатную пасту, горчицу, перемешайте и обжарьте в течение 3 минут. Влейте к соусу белое вино и готовьте еще 3 минуты, алкоголь должен выпариться. Удалите веточки тимьяна.
7

Налейте в сковороду воду от пасты, посыпьте тертым сыром и готовьте 3-5 минут, помешивая. Попробуйте соус по вкусу и досолите при необходимости, затем поперчите.
8

Слейте воду с макарон и переложите их в сковороду. Перемешайте макароны с курицей и грибами и готовьте еще 1-2 минуты. Затем сразу подавайте к столу! По желанию украсьте мелко нарезанной петрушкой.

Пояснения к рецепту

Вместо твердого выдержанного сыра можно использовать творожный сливочный сыр — он прекрасно подойдет для соуса и сделает его нежным и обволакивающим. Правда, в этом случае блюдо станет более жирным.
Рецепт макарон с курицей и грибами можно легко адаптировать по своему вкусу: вместо шампиньонов подойдут шиитаке или портобелло, а курицу можно заменить индейкой. Также можно использовать более согревающие специи — например, карри, куркуму, паприку, кориандр.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты с ингредиентом «Грибы»

Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · 1 ч

Жареная картошка с опятами

Жареная картошка с опятами — блюдо, мимо которого просто грешно пройти в грибной сезон. Это настолько вкусно, что никакого мяса не надо. Не…
- Обед
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Жаренные вешенки на сковороде

Приготовьте жареные вешенки на сковороде, и вы убедитесь, что они ничуть не уступают по вкусу грибам лесным. К тому же делать это можно в л…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Обед · Корейская кухня · Средне · 3 ч 30 мин

Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски можно легко приготовить в домашних условиях. Такой салат пойдет «на ура». Грибы муэр обладают нейтральным вкусо…
5.00 · 22 оценок
Обед · Русская кухня · Сложно · 1 ч

Курник с блинами, курицей и грибами

Старинный праздничный пирог — курник с блинами, курицей и грибами — блюдо для настоящих гурманов. У него слоеная начинка из блинов, курицы,…
5.00 · 18 оценок
Перекус · Простые рецепты · 10 мин

Пицца на тортилье на сковороде

Пицца на тортилье на сковороде — это очень удачный микс итальянской идеи и мексиканского «фундамента». Вместо того, чтобы готовить тесто ил…
- Перекус
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Обед · Простые рецепты · 45 мин

Быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови

Даже начинающий кулинар сможет приготовить этот быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови. Простой набор овощей для него (карт…
- Обед
- Простые рецепты
4.92 · 12 оценок
Обед · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Салат «Грибное лукошко» с опятами

Очень вкусный и простой салат «Грибное лукошко» с опятами давно уже стал популярным благодаря доступным продуктам, пикантному вкусу и эффек…
5.00 · 11 оценок
Обед · Простые рецепты · 50 мин

Мясо по-французски с шампиньонами

Почему мясо по-французски так называется и зачем в этом рецепте шампиньоны? Отвечаем на вопросы по порядку. Изначально блюдо называлось мяс…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 9 оценок
Обед · Средне · 45 мин

Крем-суп из грибов со сливками

Крем-суп из грибов со сливками — классика, которая по душе всем. Это та самая комфортная для желудка еда, уместная в любое время года. Суп…
- Обед
- Средне
5.00 · 9 оценок

Рецепты со способом «Жарение»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами — один из популярных и широко распространенных вариантов салата с таким ласкающим слух названием. С…
- Обед
- Средне
4.95 · 38 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · 1 ч

Жареная картошка с опятами

Жареная картошка с опятами — блюдо, мимо которого просто грешно пройти в грибной сезон. Это настолько вкусно, что никакого мяса не надо. Не…
- Обед
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Жаренные вешенки на сковороде

Приготовьте жареные вешенки на сковороде, и вы убедитесь, что они ничуть не уступают по вкусу грибам лесным. К тому же делать это можно в л…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Обед · Корейская кухня · Средне · 3 ч 30 мин

Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски можно легко приготовить в домашних условиях. Такой салат пойдет «на ура». Грибы муэр обладают нейтральным вкусо…
5.00 · 22 оценок
Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Средне · 35 мин

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой очень популярны в китайской и корейской кухнях. Аппетитная хрустящая корочка получается за…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок