Лимонный кекс на сметане с маком

Name: Лимонный кекс на сметане с маком
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 270 г; Сахар-песок - 200 г; Сметана 18% - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Мак - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0.75 ч. л.; Сода пищевая - 0.25 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Ароматный и по-хорошему простой лимонный кекс на сметане с маком станет отличным дополнением к чаю после легкого ужина. Тесто готовится на сметане и сливочном масле, а потому получается мягким. И все же рекомендуем не хранить такую выпечку долго и при необходимости убрать кекс в холодильник. Но что-то нам подсказываем, что у такого десерта нет шансов залежаться. Украшайте лимонный кекс на сметане с маком сахарной пудрой или легкой глазурью — плотный крем здесь будет только отвлекать от тонкого цитрусового вкуса.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 489 ккал/порция

Порций: 7

Готовка: 1 ч 10 мин

Чаепитие Выпечка Кекс Лимонный кекс

Пищевая ценность

Калории

489

Белки

8 г

Жиры

25 г

Углеводы

59 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 270 г
Сахар-песок 200 г
Сметана 18% 200 г
Масло сливочное 120 г
Яйцо куриное 2 шт.
Лимонный сок 1 ст. л.
Цедра лимона 1 ст. л.
Мак 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 0.75 ч. л.
Сода пищевая 0.25 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Разогрейте духовку до 175 °С. Выстелите форму для кекса 20 × 10 см бумагой для выпечки. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
2

Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно смешайте сахар и лимонную цедру.
3

Добавьте к лимонному сахару сливочное масло и взбейте в пышный крем.
4

По одному добавьте яйца, перемешивая на низкой скорости миксера.
5

Просейте в яично-масляную смесь половину мучной, перемешайте. Добавьте сметану и лимонный сок, снова перемешайте.
6

В конце добавьте остаток мучной смеси и мак, перемешайте только до объединения.
7

Выложите тесто в форму, выпекайте 50–60 минут, до сухой шпажки.
8

Оставьте кекс в форме на 10 минут, аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть. Украсьте сахарной пудрой и цедрой лимона.

Пояснения к рецепту

Для выпекания лимонного кекса с маком можно использовать разные формы: например, круглая, в форме кольца, поможет ему равномерно приготовиться. А еще можно взять формы для маффинов — и сразу получатся удобные порции.
Лимонный кекс на сметане получается довольно высоким, поэтому может случиться так, что он начнет подрумяниваться сверху, а внутри будет оставаться сырым. В таком случае накройте его фольгой — так и допекайте.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок