Ленивый пирог с ветчиной и грибами

Name: Ленивый пирог с ветчиной и грибами
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Ветчина - 250 г; Сыр полутвердый - 150 г; Шампиньоны свежие - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Петрушка - 4 веточка(и); Масло растительное рафинированное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Мука пшеничная - 200 г; Кефир 2.5% - 400 мл; Яйцо куриное - 2 шт.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар-песок - 1 ч. л.

Заливной пирог на кефире с ветчиной нежный и сытный. Такие рецепты особенно нравятся кулинарам, которые не любят работать с тестом — ждать, пока оно поднимется, раскатывать, придавать форму. Процесс этот действительно трудоемкий, а выпечка обязательно должна приносить удовольствие не только во время дегустации. Если вы хотите поставить на стол красивый пирог на кефире с начинкой из ветчины и грибов, готовьте заливной, проще все равно не бывает. Достаточно замесить тесто, все нарезать, соединить и отправить в духовку. А время, которое потребуется на запекание, потратить на приготовление горячего чая.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 335 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 20 мин

Завтрак Полдник Ужин Заливной пирог Ленивые рецепты

Пищевая ценность

Калории

335

Белки

17 г

Жиры

19 г

Углеводы

24 г

Ингредиенты

Ветчина 250 г
Сыр полутвердый 150 г
Шампиньоны свежие 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 4 веточка(и)
Масло растительное рафинированное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука пшеничная 200 г
Кефир 2.5% 400 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сахар-песок 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1

Для теста взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир, перемешайте.
2

Помешивая венчиком, добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Оставьте тесто на 15–20 минут.
3

Нарежьте лук маленькими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Разогрейте растительное масло в сковороде, пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 8–10 минут.
4

Натрите сыр на крупной терке, нарежьте ветчину маленькими кубиками, измельчите петрушку. Смешайте ветчину, грибы с луком и петрушку, посолите и поперчите.
5

Разогрейте духовку до 180 °С. Выстелите пергаментом разъемную форму диаметром 22 см. Налейте половину теста и распределите начинку. Посыпьте сыром и залейте оставшимся тестом.
6

Выпекайте пирог 40–45 минут. Дайте постоять в форме 10 минут, затем аккуратно достаньте пирог.

Пояснения к рецепту

Заливные пироги хороши тем, что начинка может быть абсолютно любой: не только ветчина с грибами, но и яйца, обжаренный с луком куриный фарш, мягкий рассольный сыр, консервированная рыба. И даже остатки приготовленного вчера мяса.
Заливной пирог с ветчиной по этому рецепту станет не просто закуской, а полноценным блюдом, если подать его к обеду с кружкой горячего бульона.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок