Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Ленивый курник с курицей и картошкой

Ленивый курник с курицей и картошкой — отличный вариант для тех, кто от сложносочиненных блюд сразу впадает в уныние. Мы же предлагаем рецепт простого оригинального пирога, который готовится всего за час, причем учитывая время выпекания. Но курник ли это? Конечно, ведь в состав входит филе этой птицы! Ну а если серьезно, то, конечно, наш курник разительно отличается от традиционного, который состоит из нескольких слоев тонких блинчиков с начинками. Зато «ленивый» пирог столь же вкусный и уж точно не менее сытный, поэтому попробовать приготовить его точно стоит.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 543 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Обед Полдник Ужин Чаепитие Выпекание Картофель Курятина Молочная продукция Овощи Приправы Птица Соль Картофель Выпечка Пироги Куриное филе
Ленивый курник с курицей и картошкой

Пищевая ценность

Калории
543
Белки
37 г
Жиры
20 г
Углеводы
53 г

Ингредиенты

  • Картофель 600 г
  • Куриное филе 400 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Сметана 18% 200 мл
  • Вода 200 мл
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
  • Сахар-песок 1 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное 1 ч. л.
  • Масло сливочное по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Яйца взбейте с сахаром и солью. Добиваться пышной пены в нашем случае нет необходимости. Добавьте сметану, а также растительное масло. Тщательно перемешайте.

  2. 2

    В отдельной миске смешайте вилкой муку и разрыхлитель: так он распределится максимально равномерно. Добавьте в яично-сметанную массу. Вымесите, чтобы не было комочков.

  3. 3

    Затем начните постепенно вливать теплую питьевую воду, постоянно перемешивая большим венчиком. Важно понимать, что ее может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть похоже на густую сметану.

  4. 4

    Приготовьте начинку. Филе нарежьте маленькими ломтиками. Очистите картофель. Ополосните. Нарежьте тонкой соломкой. Посолите и поперчите. Перемешайте с курицей.

  5. 5

    Нагрейте духовку до температуры 200 °С. Форму диаметром 24 –26 см смажьте кусочком сливочного масла. Выложите половину теста, разровняйте лопаткой или руками, периодически смачивая их водой.

  6. 6

    Затем надо разложить ровным слоем начинку из картошки с курицей. Накройте ее оставшимся тестом. Выпекайте 30–40 минут. Перед подачей дайте немного остыть (15–20 минут).

Пояснения к рецепту

  • Этот курник с картошкой можно готовить не только с пшеничной мукой, но и с безглютеновой. Если нет готовой смеси, возьмите, например, рисовую и кукурузную в пропорции 50х50.
  • Чтобы ленивый курник с картошкой получился более сочным, в начинку можно добавить не суховатую грудку птицы, а более жирную мякоть бедрышек без кожи. Мелко нарежьте ее и далее готовьте по рецепту.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты