Лавандовые пуховые куличи

Name: Лавандовые пуховые куличи
Prep time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 5

Ароматные куличи со вкусом лаванды отлично разнообразят традиционный пасхальный стол. Готовятся они без опары, на сухих дрожжах, что, как мне кажется, существенно упрощает весь процесс. Лаванда самым лучшим образом раскрывается в выпечке и очень гармонично сочетается с клюквой, замоченной в коньяке, и нежным пуховым мякишем. Весь дом наполнится головокружительными ароматами, которые, несомненно, унесут вас в благоухающие сиреневые поля далекого Прованса! Подробности рецепта ждут вас ниже.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Порций: 5

Готовка: 3 ч 35 мин

Выпекание Выпечка Десерт Авторская кухня Выпекание Пасха Куличи Пасхальные рецепты Духовка

Пошаговое приготовление

1

Подготовить все необходимые ингредиенты. Так как тесто будет замешиваться на сухих дрожжах, то предварительно делать опару не надо.
2

В сотейнике довести до кипения молоко и 1 ст.л. лаванды. Снять с огня, остудить до теплого состояния и процедить.
3

Половину нормы сахара перемолоть с лавандой.
4

В глубокой миске смешать яйца (просто перемешать венчиком до однородности).
5

Влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, пол чайной ложки соли, сметану комнатной температуры, ванилин, сахар и лавандовый сахар. Все перемешать.
6

Сухие дрожжи перемешать с мукой.
7

Частями добавлять в миску муку и перемешивать.
8

В последнюю очередь в тесто добавить клюкву, которую предварительно необходимо промыть и залить коньяком.
9

Тесто хорошо перемешать руками, оно получается липким и жидковатым, так и должно быть. Емкость для теста необходимо взять с высокими бортиками, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
10

Примерно через час тесто поднимется и его необходимо обмять прямо в емкости. Снова накрыть пленкой и поставить в теплое место для второго подъема.
11

Во второй раз, тесто уже намного лучше подойдет. Его аккуратно выложить на стол и слегка обмять.
12

Руками, смоченными в растительном масле (без запаха), разложить по формочкам, примерно на 1/3 (так как тесто очень хорошо подходит). Накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
13

Когда тесто подойдет примерно на 2/3, куличи поставить в разогретую до 160 - 170* духовку на 30 -35 минут. Готовность проверить шпажкой.
14

Через полчаса ароматнейшие и нежнейшие куличи готовы!
15

Остывшие куличи украсить по-своему вкусу.
16

Рецепт этого чудо-теста был найден на канале у замечательной фуд-блогера Ольги, с моим лавандовым дополнением.
17

Пеките с удовольствием!

Пояснения к рецепту

Куличи с лавандой, рецептом приготовления которых я поделилась выше, получились нежнейшими и воздушными! При нажатии они не теряют форму и быстро восстанавливаются.
Готовый лавандовый кулич вы можете украсить по своему усмотрению. Я, например, слегка присыпала каждый цветами лаванды и сушеными лепестками роз. Получилось очень изысканно!

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок