Курица с грушей
Элегантное блюдо для праздничного стола: нежное куриное мясо с ароматными сладкими нотами груши. Груши придают мясу сочность и деликатный фруктовый акцент, а медово‑соевый маринад создаёт аппетитную карамельную корочку. Блюдо выглядит эффектно, сочетается с любым гарниром и удивляет гостей необычным, но гармоничным вкусом.
Ингредиенты
- Курица кг
- Груша 4 шт.
- Мед 2 ст. л.
- Соус соевый 3 ст. л.
- Масло растительное нерафинированное 1 ст. л.
- Чеснок 3 зубчик(а)
- Розмарин 1 веточка(и)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Для маринада в миске смешайте: мёд, соевый соус, растительное масло, измельчённый чеснок, розмарин, соль и перец.
- 2
Обмажьте курицу (или куски) маринадом со всех сторон. Если время позволяет, оставьте на 1-2 часа в холодильнике (но можно запекать и сразу).
- 3
Груши нарежьте дольками, удалив сердцевину.
- 4
Выложите курицу в форму для запекания. Вокруг разложите грушевые дольки. Полейте оставшимся маринадом.
- 5
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20-25 минут до румяной корочки.
- 6
Переложите курицу и груши на блюдо. При желании украсьте свежей зеленью или розмарином.
Пояснения к рецепту
- Для пикантности добавьте в маринад одну чайную ложку горчицы или одну столовую ложку лимонного сока. Подавайте с гарниром: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или запечёнными овощами. Если курица меньше 1 кг, сократите время запекания под фольгой до 30 минут, без фольги — до 15-20 минут. Готовность проверяйте по прозрачному соку при проколе мяса.