Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Куриный гуляш в мультиварке

Куриный гуляш легко можно приготовить в мультиварке. Удобно то, что кусочки куриного филе тушатся недолго, а результат предсказуем на сто процентов. В этом преимущество курицы перед говядиной, которая может быть капризной. Филе куриной грудки отлично подходит для этого блюда, получается сочным и мягким, а пряный томатный соус с овощами, щедро приправленный паприкой, великолепно оттеняет нежный вкус мяса. Подавать гуляш из куриного филе можно с картофельным пюре, гречкой или макаронами, а можно вовсе без гарнира, с белым хлебом, который очень вкусно макать в подливку.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 351 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Тушение Мультиварка Куриное филе Гуляш
Куриный гуляш в мультиварке

Пищевая ценность

Калории
351
Белки
32 г
Жиры
17 г
Углеводы
16 г

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий красный 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Сметана 30% 1 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Укроп 20 г
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Луковицу и зубчики чеснока освободите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Чеснок измельчите. Вымойте морковь, тщательно потерев ее щеткой, очистите, нашинкуйте тонкой соломкой.

  2. 2

    Сладкий красный перец вымойте, разрежьте вдоль на несколько частей, освободите от плодоножки, семян и внутренних перегородок. Нашинкуйте мякоть поперечной соломкой.

  3. 3

    Нарежьте филе куриной грудки кусочками размером 2,5–3 см. Посыпьте солью и свежемолотым перцем. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» с половиной растительного масла. Поместите кусочки курицы в чашу, обжаривайте до золотистых корочек 5 минут.

  4. 4

    Переложите кусочки курицы на блюдо, а в мультиварку добавьте оставшееся масло и нарезанный лук. Обжаривайте в течение 3 минут, затем закиньте в чашу морковь, готовьте еще минуты четыре.

  5. 5

    Добавьте в чашу мультиварки нарезанный сладкий перец и готовьте 4–5 минут в режиме «Жарка». Верните в мультиварку кусочки курицы, прогрейте минуту. Затем положите чеснок и томатную пасту, всыпьте паприку и кориандр, перемешайте.

  6. 6

    Добавьте в чашу муку, энергично перемешайте. Влейте около полутора стаканов горячей воды, добавьте сметану и лавровый лист. Переведите мультиварку в режим «Тушение», закройте крышкой и тушите куриный гуляш с подливкой полчаса.

  7. 7

    Порубите зелень петрушки и укропа без стебельков, добавьте в гуляш и дайте ему постоять под крышкой в выключенной мультиварке еще минут 5. Подавайте куриный гуляш с любимым гарниром.

Пояснения к рецепту

  • Для приготовления куриного гуляша в мультиварке мы предварительно обжариваем кусочки филе, чтобы они «запечатались» и сохранили соки внутри. Не стоит тушить гуляш из курицы в мультиварке больше получаса. Иначе вы «переготовите» куриное филе, и оно не будет нежным.
  • Если вы используете для приготовления куриного гуляша филе бедра, то можете кусочки сырого мяса добавить в мультиварку после обжаривания лука и моркови.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты со способом «Тушение»

Похожие рецепты