Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Куриное филе, жаренное в пергаменте

Куриное филе, жаренное в пергаменте — отличный способ доказать, что постная куриная грудка может быть нежной и сочной. Благодаря бумаге, все соки остаются внутри, и не нужно прибегать к помощи духовки — все происходит на сухой сковороде. Метод очень простой, курица готовится быстро и не преподносит никаких неприятных сюрпризов. Берите свои любимые специи и сушеные травы, чтобы приправить куриное филе. Набор пряностей, которые мы предлагаем использовать в рецепте, вы можете корректировать по своему вкусу.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 199 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Обед Ужин Жарение Курятина Масло растительное Птица Куриное филе Жареная курица Блюда из курицы
Куриное филе, жаренное в пергаменте

Пищевая ценность

Калории
199
Белки
35 г
Жиры
5 г
Углеводы
2 г

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Масло растительное рафинированное 1 ч. л.
  • Карри смесь специй 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
  • Чесночный порошок 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Куриное филе положите на доску, вооружитесь острым ножом с широким лезвием. Слегка прижимая филе сверху свободной рукой, разрежьте его пополам по горизонтали.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 1
  2. 2

    Разложите два филе на доске, накройте пищевой пленкой и слегка, без фанатизма, отбейте кухонным молотком без зубчиков или скалкой. Можно немного покатать скалкой.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 2
  3. 3

    Приправьте филе с обеих сторон свежемолотым черным перцем и солью. Смешайте в маленькой емкости растительное масло с чесночным порошком, карри и паприкой и равномерно размажьте эту смесь по обеим сторонам двух филе.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 3
  4. 4

    Возьмите два листа пергаментной бумаги, желательно силиконизированной. Сложите лист бумаги пополам и на одной половине листа разместите кусок филе. Накройте другой половиной и несколько раз подогните свободные края бумаги, чтобы получился своего рода конверт, внутри которого запечатано филе.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 4
  5. 5

    Разогрейте широкую сковороду с толстым дном на среднем огне. Выложите на сухую сковороду оба конверта с филе рядом друг с другом. Если они не помещаются на вашу сковороду, готовьте по отдельности.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 5
  6. 6

    Накройте сковороду крышкой и жарьте куриные грудки в пергаменте на сковороде в течение 3–4 минут. Затем переверните конверты с филе на другую сторону, снова накройте крышкой и жарьте еще 2–3 минуты.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 6
  7. 7

    Дайте курице в пергаменте отдохнуть пару минут, затем аккуратно разверните и подавайте филе с любимым гарниром. Сверху полейте выделившимся из курицы соком.

    Куриное филе, жаренное в пергаменте: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • Дайте курице в пергаменте отдохнуть пару минут, затем аккуратно разверните и подавайте филе с любимым гарниром. Сверху полейте выделившимся из курицы соком.
  • Готовя для вас куриное филе в пергаменте, мы обратили внимание, что во многих рецептах в интернете приправляют специями бумагу, а не мясо. Мы так и не поняли, зачем. Ведь бумагу мы не едим, правда?

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Масло растительное»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты

  • Плов в аэрогриле
    Обед · Простые рецепты · 1 ч

    Плов в аэрогриле

    Плов в аэрогриле

    Можно ли готовить плов в аэрогриле? Да, и в нашем рецепте мы подробно расскажем, как это делать правильно. Ничего сложного здесь нет: главн…

    5.00 · 4 оценок
  • Макароны в сливках с куриным филе
    Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 мин

    Макароны в сливках с куриным филе

    Макароны в сливках с куриным филе

    Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт…

    4.93 · 14 оценок
  • Котлеты в кляре
    Обед · Средне · 45 мин

    Котлеты в кляре

    Котлеты в кляре

    Котлеты в кляре поражают своей оригинальностью и одновременно простотой идеи. Это очень аппетитно и функционально. При таком подходе котлет…

    5.00 · 2 оценок
  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Кабачково-куриные котлеты
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Куриные котлеты с кабачком

    Кабачково-куриные котлеты

    Куриные котлеты с кабачком получаются необыкновенно нежными и, главное, сочными. Кстати, такая текстура очень нравится детям, поэтому мамам…

    4.67 · 6 оценок
  • Куриный гуляш со сметаной
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Куриный гуляш со сметаной

    Куриный гуляш со сметаной

    Куриный гуляш со сметаной, вроде бы, не имеет ничего общего с классическим, который готовят из мяса и тушат с паприкой в томатном соусе (мы…

    5.00 · 2 оценок
  • Плов с курицей в духовке
    Обед · Простые рецепты · 1 ч

    Плов с курицей в духовке

    Плов с курицей в духовке

    Плов с курицей в духовке готовится примерно столько же, сколько на плите, но вкус его получается более насыщенным. Что вовсе не удивительно…

    5.00 · 1 оценок
  • Лазанья в аэрогриле
    Обед · Средне · 2 ч

    Лазанья в аэрогриле

    Лазанья в аэрогриле

    Лазанья в аэрогриле получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой сверху. И если вы до сих пор не знали, что в этом приборе можно…

    5.00 · 2 оценок