Куриная грудка с яблоками в духовке

Name: Куриная грудка с яблоками в духовке
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Куриная грудка - 4 шт.; Яблоко - 500 г; Лук-шалот - 150 г; Бульон куриный - 200 мл; Масло сливочное - 40 г; Соус барбекю - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Чеснок сушеный - 1 ч. л.; Паприка копченая молотая - 1 ч. л.; Корица - 1 шт.; Бадьян - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Базилик - 3 веточка(и)

Есть много способов использовать осенний урожай, но если хочется посытнее, приготовьте куриную грудку с пряными яблоками. Яблоки часто готовят с птицей. Особенно хорошо их кислинка сочетается с уткой. Но и с более диетической грудкой получается сочно и вкусно. В нашем рецепте филе курицы с яблоком в духовке используются пряности и соус барбекю, благодаря чему после запекания птица становится мягкой, сочной и ароматной. Яблоки при этом превращаются в соус. Его остатки можно потом переложить с тарелки на пожаренный тост, а сверху добавить пару ломтиков сладких помидоров.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 241 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 3 ч

Обед Ужин Куриная грудка Ужин Блюда из яблок Горячее блюдо

Пищевая ценность

Калории

241

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

35 г

Ингредиенты

Куриная грудка 4 шт.
Яблоко 500 г
Лук-шалот 150 г
Бульон куриный 200 мл
Масло сливочное 40 г
Соус барбекю 3 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Чеснок сушеный 1 ч. л.
Паприка копченая молотая 1 ч. л.
Корица 1 шт.
Бадьян 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Базилик 3 веточка(и)

Пошаговое приготовление

1

Смешайте в миске соус барбекю, сушеный чеснок и паприку, посолите и поперчите. Смажьте получившимся соусом куриное филе и маринуйте 2–3 ч.
2

Удалите у яблок сердцевину, нарежьте средними дольками. Лук-шалот очистите, разрежьте на половинки или четвертинки.
3

Разогрейте духовку до 180 °С. В керамическую форму для запекания положите филе кожей вверх, яблоки, лук-шалот, корицу и бадьян. Добавьте мед и влейте бульон. Сверху разложите нарезанное кубиками сливочное масло.
4

Запекайте блюдо 30– 40 мин в зависимости от размера куриного филе. Подавайте к столу в форме, украсив блюдо листочками базилика.

Пояснения к рецепту

По рецепту курицы с яблоками и медом в духовке можно готовить разные части, грудка — лишь опция. Попробуйте запекать бедра и голени, а также целую тушку после разделки.
Лучше всего к птице подходят сладко-кислые садовые яблоки: Антоновка и Симиренко. У них не только отличный вкус, но и яркий аромат.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок