Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой

Name: Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой
Prep time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 4
Ingredients: Курица - 1.5 кг; Чеснок - 4 зубчик(а); Имбирь - 40 г; Мед - 1 ст. л.; Соус чили сладкий - 1 ст. л.; Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Курица в духовке целиком — получается с хрустящей корочкой вызывает аппетит одним своим внешним видом. Устоять и не попробовать хотя бы кусочек, кажется совершенно невозможно! Блюдо, вроде бы, очень простое, но хозяйки часто жалуются, что никак не могут получить эту самую идеальную золотисто-коричневую корочку: курица или подгорает, или остается бледноватой. Мы же точно знаем, как достигнуть успеха, и готовы поделиться с вами подробным рецептом приготовления красивой птички в духовке. Никаких особых сложностей или кулинарных откровений не будет: справятся даже не слишком опытные пользователи духовок.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 774 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 9 ч

Обед Ужин Запекание Курица Курица в духовке

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой

Пищевая ценность

Калории

774

Белки

61 г

Жиры

54 г

Углеводы

13 г

Ингредиенты

Курица 1.5 кг
Чеснок 4 зубчик(а)
Имбирь 40 г
Мед 1 ст. л.
Соус чили сладкий 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Готовить блюдо начинайте заранее, например, с вечера, так как курицу необходимо будет замариновать. И чем дольше этот процесс (в разумных рамках, конечно же), тем лучше.
2

Тушку промокните бумажными полотенцами. Мыть курицу необязательно, если только на поверхности птицы нет каких-то сильных загрязнений. Если же вам пришлось ее сильно намочить, обязательно обсушите тушку внутри и снаружи.
3

Очистите чеснок и имбирь. Натрите в мисочку на самой мелкой терке. Добавьте соль и перец, разотрите, чтобы получилась кашица. Всыпьте куркуму и паприку. Перемешайте.
4

Затем добавьте мед и сладкий соус чили. Перемешайте. Тушку курицы поместите в глубокую миску или кастрюлю. Обмажьте птицу внутри и снаружи получившимся медовым маринадом.
5

Затяните миску с курицей целиком пленкой. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Удобнее всего это делать на ночь. За несколько часов курица пропитается вкусом и ароматом маринада.
6

Включите духовку и нагрейте до 190 °C. Достаньте замаринованную курицу, свяжите ей ножки кулинарной нитью. Уложите грудкой вверх в глубокий противень. Кончики крылышек «упакуйте» в фольгу, иначе они пригорят.
7

Запекайте курицу около часа. За время, пока она готовится, доставайте птицу и поливайте ее жидкостью из противня. В результате этого курица как раз и приобретет красивую румяную корочку, о которой мы говорили выше.

Пояснения к рецепту

Если для приготовления курицы в духовке целиком вы не нашли сладкий соус чили, не расстраивайтесь: просто увеличьте количество меда вдвое и добавьте в маринад немного молотой паприки.
Чтобы курица в духовке целиком приобрела особенно хрустящую корочку, перед тем как мариновать тушку, обдайте ее несколько раз кипящей водой и затем обсушите полотенцем.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Запекание»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Средне · 3 ч

Салат с курицей, ананасом и сыром

Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…
- Обед
- Средне
5.00 · 47 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Картошка по-деревенски в аэрогриле

Картошка по-деревенски в аэрогриле — это тот самый случай, когда любимое блюдо получается не только вкусным, но и более полезным. Классичес…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 34 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Обед · Средне · 2 ч 30 мин

Салат «Мимоза» без майонеза

Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…
- Обед
- Средне
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Простые рецепты · 40 мин

Бедра в аэрогриле

Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…
- Простые рецепты
5.00 · 17 оценок
Обед · Простые рецепты · 3 ч

Говядина на кости в духовке

Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 16 оценок