Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Курица по-итальянски в духовке

Курица по-итальянски в духовке в окружении ярких овощей запекается очень быстро. Чуть больше времени уйдет на подготовку ингредиентов и их маринование. Последним рекомендуем не пренебрегать: куриное филе, замаринованное хотя бы на полчаса в смеси оливкового масла, бальзамического уксуса, итальянских трав и других приправ получится невероятно нежным и ароматным. Особенностью рецепта является то, что овощи тоже маринуются параллельно с курицей. Удобнее всего делать это в двух плотных пакетах с зип-застежками. Можно воспользоваться и обычными пакетами, если хорошенько завязать их концы. Замариновать курицу можно заранее, а запечь непосредственно перед подачей на стол — благо на это понадобится не более 20 минут. Испытайте наш рецепт — получится быстро, элегантно и очень вкусно!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 481 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 10 мин
Обед Ужин Итальянская кухня Средиземноморская кухня Запекание Маринование Курятина Масло оливковое Масло растительное Мясо Овощи Томат (помидор) Цуккини Черри (помидоры) Курица Итальянская кухня
Курица по-итальянски в духовке

Пищевая ценность

Калории
481
Белки
54 г
Жиры
20 г
Углеводы
17 г

Ингредиенты

  • Куриное филе 4 шт.
  • Томат черри 400 г
  • Цукини 400 г
  • Фасоль зеленая 200 г
  • Сыр Пармезан 40 г
  • Масло оливковое 0.25 стакан(а)
  • Уксус бальзамический 0.25 стакан(а)
  • Петрушка 15 г
  • Приправа Итальянские травы 2 ч. л.
  • Чесночный порошок 1.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Выложите куриное филе на большую разделочную доску между двумя слоями полиэтиленовой пленки. Деликатно отбейте грудки до толщины не более полутора сантиметров.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 1
  2. 2

    Посыпьте куриное филе примерно половиной чайной ложки соли и сложите в плотный пакет с зип-застежкой. В небольшой чашке или миске соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом, итальянскими травами, чесночным порошком, свежемолотым черным перцем и чайной ложкой соли без горки.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 2
  3. 3

    Вылейте половину маринада в пакет с курицей. Запечатайте пакет, максимально удалив из него воздух. Аккуратно распластайте куски курицы внутри пакета, чтобы маринад равномерно покрыл их, затем положите пакет в удобную форму или контейнер и поместите в холодильник как минимум на полчаса (можно до 8 часов).

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 3
  4. 4

    Тем временем займитесь овощами. Помидоры черри можно оставить целыми. Цукини нарежьте сегментами толщиной по 1,5–2 см (можно не очищать от кожуры, если кабачок молодой).

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 4
  5. 5

    У стручков фасоли удалите кончики и боковые струны. Поместите подготовленные овощи в другой пакет с зип-застежкой. Залейте их оставшимся пряным маринадом, закройте пакет и положите в холодильник, как и курицу.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 5
  6. 6

    Когда будете готовы к приготовлению блюда, выньте курицу и овощи из холодильника и дайте им немного постоять при комнатной температуре. Тем временем разогрейте духовку до температуры 220°С.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 6
  7. 7

    Подготовьте противень с высокими бортиками или форму для выпечки подходящего размера. Застелите дно пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Куриное филе разместите в центре формы, а овощи — по краям.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 7
  8. 8

    Запекайте курицу по-итальянски в духовке в течение 15–20 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 74°C. Время приготовления зависит от толщины филе и особенностей вашей духовки.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 8
  9. 9

    Пока курица с овощами запекается, натрите пармезан на мелкой терке и мелко порубите зелень петрушки. Готовую курицу по-итальянски подавайте горячей, посыпав пармезаном и петрушкой.

    Курица по-итальянски в духовке: шаг 9

Пояснения к рецепту

  • Курицу по-итальянски можно запекать с любым набором овощей. Просто помните, что все овощи требуют разного времени приготовления. Если куриное филе готово, а овощи еще не такие мягкие, как хотелось бы, выньте курицу из формы и сохраните в тепле под крышкой, а овощи верните в духовку и доведите до готовности.
  • Вы можете не добавлять пармезан в рецепт запеченной курицы по-итальянски, если хотите избежать молочных продуктов. Но прелесть пармезана в том, что он обогатит вкус готового блюда, не утяжеляя его.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты кухни «Итальянская кухня»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты