Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Крабовый торт

Этот крабовый торт способен удивить бывалых гурманов. Всего три основных ингредиента, ловкость рук — и такая красота. Маленький, нежный, воздушный тортик из крабовых палочек — это просто кулинарный шедевр, который потребует минимум времени. А как эффектно он выглядит в разрезе! Рекомендуем покупать для нашего рецепта охлажденные крабовые палочки, а не замороженные. Так вы лучше сможете отследить качество продукта. Смотрите на срез: вы должны увидеть ярко выраженные слои. Развернутые в пластину крабовые палочки будут выполнять роль «коржей» в торте. А крем приготовим из желтков и сыра с чесноком и майонезом. Нежную белую обсыпку сделаем из белков. Получится настоящий новогодний тортик. Небольшой, весом всего в 700 граммов. Но для большой компании вы можете удвоить количество ингредиентов и делать слои из двух развернутых крабовых палочек, уложенных бок о бок.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 516 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Обед Ужин Торт Крабовый салат Рецепты салатов Крабовые палочки
Крабовый торт

Пищевая ценность

Калории
516
Белки
23 г
Жиры
43 г
Углеводы
8 г

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сыр полутвердый 200 г
  • Чеснок 3 зубчик(а)
  • Майонез 150 г
  • Паприка сладкая молотая по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Постарайтесь не переваривать, чтобы на желтках не образовалась оболочка серого цвета. Переложите яйца в холодную воду и остудите.

    Крабовый торт: шаг 1
  2. 2

    Займитесь крабовыми палочками. Каждую нужно развернуть в тонкую пластину. Если крабовые палочки «правильные», с выраженными слоями, то они развернутся без проблем.

    Крабовый торт: шаг 2
  3. 3

    Сложите развернутые крабовые палочки стопкой. Лучше их сразу чередовать так, чтобы окрашенные концы ложились в разные стороны. Так слои вашего торта будут частично окрашены с двух боков, а не с одного, чтобы никому не было обидно.

    Крабовый торт: шаг 3
  4. 4

    Очистите яйца и отделите желтки от белков. Белки временно отложите, а желтки натрите на мелкой терке, как и полутвердый сыр. Очистите чеснок и тоже натрите его на мелкой терке, чтобы не пришлось потом мыть еще и чеснокодавку.

    Крабовый торт: шаг 4
  5. 5

    Перемешайте массу и добавьте в нее столько майонеза, сколько требуется для того, чтобы смесь стала пластичной, кремообразной и легко размазывалась. Не добавляйте лишнего.

    Крабовый торт: шаг 5
  6. 6

    Взвесьте полученную начинку для торта из крабовых палочек, чтобы равномерно распределить ее на 10 слоев. В противном случае, если у вас не очень хороший глазомер, вам может не хватить начинки. А вот если останется лишняя — это не беда, пойдет на обмазку боков. Определите порцию и затем уже на глаз берите столовой ложкой.

    Крабовый торт: шаг 6
  7. 7

    Выложите первый пласт из крабовой палочки на сервировочную тарелку. Возьмите порцию начинки и равномерно размажьте ее по пласту. Накройте следующим пластом. Повторяйте эти операции до самого верха. Затем обмажьте бока крабового торта оставшейся смесью или майонезом.

    Крабовый торт: шаг 7
  8. 8

    Отложенные белки натрите на мелкой терке, щедро покройте ими верх торта, а также бока, слегка прижимая к ним белки подушечками пальцев или лопаточкой. Посыпьте верх торта сладкой паприкой.

Пояснения к рецепту

  • Если ваши крабовые палочки сопротивляются развертыванию, проведите следующую процедуру: положите палочки в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на две минуты, затем выньте и остудите. После этого палочки легко развернутся. Но сначала попробуйте развернуть их без такой обработки.
  • Молотую сладкую паприку можно использовать для подкрашивания белых частей крабовых пластин внутри торта. Просто посыпьте пластину паприкой, а затем выкладывайте на нее порцию «крема».

Рецепты категории «Обед»

Похожие рецепты