Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Котлеты из минтая с манкой

Котлеты из минтая с манкой — особенные: они получаются очень пышными и нежными, причем настолько, что даже опытные хозяйки будут приятно удивлены. Поэтому если вы любите рыбу и ничего не имеете против кулинарных экспериментов, проверьте в деле наш подробный, пошаговый рецепт. Ингредиентов — минимум, процесс — простой. В общем, чудо, а не рецепт! Правда, в приготовлении рыбного фарша для этих котлеток есть один очень важный момент: ему необходимо дать отдохнуть, прежде чем с ним работать. За это время манка набухнет и обеспечит тот самый эффект, о котором мы говорили в начале.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 370 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Обед Ужин Жарение Минтай Рыба Манка Котлеты Минтай
Котлеты из минтая с манкой

Пищевая ценность

Калории
370
Белки
29 г
Жиры
21 г
Углеводы
17 г

Ингредиенты

  • Лук репчатый 150 г
  • Минтай (филе) 600 г
  • Манная крупа 75 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Пряные травы по вкусу
  • Масло растительное рафинированное 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Разморозьте филе, выложив его заранее в холодильную камеру. Если вы будете оттаивать рыбу при комнатной температуре, мякоть будет суховатой, так как весь сок быстро вытечет вместе с водой.

  2. 2

    Нарежьте лук перьями или крупными кубиками. Переложите в чашу блендера. Крупно нарежьте филе минтая. Добавьте к луку. Пробейте блендером, чтобы получился фарш.

  3. 3

    Переложите рыбный фарш в миску. Слегка взболтайте вилкой яйцо. Добавьте к рыбе с луком. Всыпьте манку, пряные травы, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.

  4. 4

    Поставьте на небольшой огонь сковороду диаметром 24-26 см, влейте масло и нагрейте его. Смачивая руки в холодной воде, сформируйте из фарша котлетки. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Пояснения к рецепту

  • В фарш котлет из минтая с манкой можно добавить немного измельченной свежей зелени, а не сухой, как мы предлагаем в рецепте. Хватит буквально пары столовых ложек. Идеально подойдут наши «родные» укроп и петрушка.
  • Котлеты из минтая с манкой можно подать на стол с классическим картофельным пюре или с салатом из свежих овощей. Второй вариант, разумеется, более полезный и легкий.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Рыба»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты