Компот из апельсинов

Name: Компот из апельсинов
Yield: 10
Ingredients: Апельсин - 2 шт.; Сахар-песок - 120 г; Вода - 2 л; Лимон - по вкусу

Если вы привыкли к темным «содержательным» компотам из сухофруктов или к тем домашним заготовкам, которые хранятся в погребе до зимы, этот компот из апельсинов — другая история. Он про свежесть, яркий цвет и легкую горчинку цитрусовой цедры, которая делает вкус интереснее. Компот из апельсинов — напиток не для хранения, а для настроения. Он создан, чтобы пить его здесь и сейчас. И если у вас на кухне есть парочка крупных апельсинов, которые почему-то никто не хочет есть, превратите их в целый кувшин ароматного напитка.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 62 ккал/порция

Порций: 10

Апельсин Фрукты Апельсины Домашние напитки Компот

Пищевая ценность

Калории

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

15 г

Ингредиенты

Апельсин 2 шт.
Сахар-песок 120 г
Вода 2 л
Лимон по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Тщательно вымойте пару крупных апельсинов щеткой под горячей водой, чтобы удалить с кожуры воск. Разрежьте каждый апельсин пополам, а затем на дольки толщиной около 1,5-2 см.
2

В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте сахарный песок и доведите до кипения, помешивая, до полного растворения сахарных кристаллов. Важно сначала растворить сахар и только потом добавлять фрукты.
3

Аккуратно опустите апельсиновые дольки и лимон (если используете) в кипящую в кастрюле воду. Проварите 3-5 минут на среднем огне. Этого времени достаточно, чтобы цедра начала отдавать свой аромат, но не успела передать напитку излишнюю горечь.
4

Снимите кастрюлю с огня и плотно накройте крышкой. Дайте компоту настояться не менее 1 часа. Этот этап критически важен — именно во время настаивания вкус напитка становится насыщенным и гармоничным, уходит резкость.
5

Аккуратно извлеките большую часть размякших апельсиновых долек шумовкой (можно оставить несколько для красоты). При желании процедите домашний компот из апельсинов через сито. Перелейте готовый напиток в стеклянный кувшин и подавайте охлажденным или комнатной температуры.

Пояснения к рецепту

Не стоит варить апельсиновый компот дольше 5 минут. Длительное кипячение разрушает витамины и высвобождает из цедры избыточное количество эфирных масел, из-за чего напиток может стать неприятно горьким. Короткая варка и долгое настаивание — золотое правило для цитрусовых компотов.
Для красивого цвета и чуть более сложного вкуса компота из апельсинов на этапе настаивания можно добавить щепотку шафрана или куркумы — это придаст напитку теплый золотистый оттенок и едва уловимую пряную ноту.

Рецепты с ингредиентом «Фрукты»

Средне · 1440 ч 30 мин

Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус может стать сокровищем на вашей кухне, если приготовить его правильно и с любовью. Для этого не нужны никакие особы…
- Средне
5.00 · 98 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Обед · Европейская · Средне · 10 ч

Вяленые сливы в домашних условиях

Приготовить вяленые сливы в домашних условиях не так уже и сложно, зато потом, зимой, у вас под рукой будет потрясающая закуска, которую мо…
5.00 · 46 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Полдник · Простые рецепты

Компот из фейхоа

Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…
- Полдник
- Простые рецепты
4.90 · 20 оценок