Кето-оливье

Name: Кето-оливье
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Авокадо - 400 г; Морковь - 200 г; Огурец солёный - 200 г; Горошек зелёный замороженный - 150 г; Лук белый - 150 г; Куриное филе - 300 г; Яйцо куриное - 3 шт.; Сметана 18% - 3 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Петрушка - 2 веточка(и); Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Кето-оливье — настоящий подарок для тех, кто придерживается подобной диеты, стараясь ограничивать употребление углеводов. Так вот, наше блюдо полностью соответствует принципам такого питания! В рецепте вы не найдете картофеля и даже майонеза, который нередко содержит и сахар, и растительные масла низкого качества. Вкус же блюда от этого совершенно не страдает. Мы включили в кето-салат авокадо и курицу, а все прочие ингредиенты позаимствовали из рецепта классического оливье. Получилось великолепно, в чем вы убедитесь, если приготовите блюдо по инструкции, расположенной чуть ниже.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 316 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 15 мин

Обед Ужин Варка Оливье Куриное филе Кетодиета

Пищевая ценность

Калории

316

Белки

20 г

Жиры

20 г

Углеводы

15 г

Ингредиенты

Авокадо 400 г
Морковь 200 г
Огурец солёный 200 г
Горошек зелёный замороженный 150 г
Лук белый 150 г
Куриное филе 300 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 18% 3 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Петрушка 2 веточка(и)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Куриное филе залейте горячей водой и поставьте на средний огонь. Когда она закипит, снимите пену и немного посолите. Варите 15 минут. Затем закройте крышкой, укутайте толстым пледом и в таком виде оставьте до полного остывания.
2

Не очищая, хорошо вымойте морковь. Отварите в течение 20–30 минут. Дайте остыть. Сварите вкрутую яйца. Чтобы белок остался нежным, а желток не покрылся серой оболочкой, держите их на огне не более десяти минут. Охладите.
3

Сварите горошек. Для этого, не размораживая, опустите его в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Откиньте на сито или дуршлаг. Когда вода стечет, переложите горошек в миску с ледяной водой. Через 10 минут снова откиньте на дуршлаг или сито.
4

Очистите яйца и порубите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. Очистите мякоть. Нарежьте маленькими кубиками и сбрызните лимонным соком. Также нарежьте огурцы и остывшее куриное филе.
5

Очистите морковь. Нарежьте кубиками того же размера, что и другие ингредиенты. Порубите белый лук. Измельчите петрушку. Соедините все подготовленные ингредиенты в большой миске. Посолите и поперчите.
6

Приготовьте соус. Тщательно перемешайте сметану и горчицу. Добавьте в миску с ингредиентами оливье. Перемешайте. Выложите в салатник и украсьте по желанию.

Пояснения к рецепту

Если хотите, не добавляйте в кето-оливье морковь, так как в ней все-таки содержится немало углеводов. Вкус блюда от этого, конечно, изменится, но точно не ухудшится.
Кето-оливье можно приготовить с любым мясом, а также с грибами. В последнем случае мы советуем остановить выбор на белых, которые сделают блюдо не только вкусным, но и очень ароматным.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок