Кекс с мандаринами и миндальной мукой
Миндальная мука дарит кексу особую, слегка рассыпчатую и маслянистую текстуру, которая тает во рту. Свежие мандарины придают неповторимый цитрусовый аромат и делают выпечку невероятно сочной. Такой кекс станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а его натуральный состав порадует тех, кто следит за своим питанием. Готовьте на праздничный стол!
Ингредиенты
- Мука миндальная 100 г
- Мука пшеничная 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Масло сливочное 100 г
- Молоко 100 мл
- Мандарин 3 шт.
- Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Соедините оба вида муки, разрыхлитель, сахар. С мандаринов снимите цедру, разделите фрукты на дольки, нарежьте их на кусочки, убрав плёнки.
- 2
Взбейте яйца с размягчённым сливочным маслом до однородности. Добавьте молоко, цедру и кусочки мандаринов. Хорошо перемешайте.
- 3
Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно размешивая тесто. Вылейте его в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.
- 4
Выпекайте кекс в разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут. Готовность проверяйте сухой шпажкой.
- 5
Готовому кексу дайте немного остыть в форме, затем извлеките из формы и дайте полностью остыть.
Пояснения к рецепту
- Готовый кекс можно покрыть глазурью или присыпать сахарной пудрой.