Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Каша из зеленой гречки

Каша из зеленой гречки — это вкусный и полезный завтрак для тех, кто придерживается здорового питания или просто желает внести разнообразие в рацион. В отличие от привычной коричневой обжаренной крупы, зеленая гречка — это не прошедшее термообработку зерно, она сохраняет весь свой природный потенциал. «Живая» каша из зеленой гречки обладает нежным травянистым вкусом с ореховыми нотами и максимальным количеством витаминов. Такая каша дарит длительное чувство сытости, легко усваивается и является ценным источником растительного белка. Мы расскажем, как варить гречку зеленую в кастрюле на плите, чтобы добиться рассыпчатой текстуры. Подать такую кашу можно в «чистом виде», лишь подчеркнув ее натуральный вкус, добавив кусочек сливочного масла и украсив свежим базиликом.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 328 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Завтрак Варка Гречка Крупы Гречка Гречневая каша Завтрак Каша Зеленая гречка
Каша из зеленой гречки

Пищевая ценность

Калории
328
Белки
13 г
Жиры
3 г
Углеводы
68 г

Ингредиенты

  • Гречка зелёная 1 стакан(а)
  • Вода 2 стакан(а)
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное по вкусу
  • Базилик по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Как варить зеленую гречку? Первым делом, тщательно переберите крупу, удалив возможный мусор, и промойте в нескольких водах. Откиньте гречку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

  2. 2

    Пересыпьте промытую крупу на сухую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревайте ее 3-4 минуты, пока влага не испарится, а зерна не станут сухими и ароматными.

  3. 3

    Пересыпьте прогретую гречку в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Залейте крупу двумя стаканами холодной воды, добавьте соль и быстро доведите до активного кипения на максимальном огне.

  4. 4

    Как только вода закипит, уменьшите огонь до самого слабого. Накройте кастрюлю крышкой и пусть гречка варится 15-17 минут. Не перемешивайте кашу в процессе приготовления.

  5. 5

    Через указанное время снимите кастрюлю с огня. Не открывая крышку, дайте каше настояться еще 10-15 минут. За это время крупа «дойдет» и впитает остатки влаги, а сама каша станет рассыпчатой.

  6. 6

    Аккуратно разрыхлите готовую кашу и переложите в тарелки. Сверху на каждую порцию положите кусочек сливочного масла и украсьте несколькими листочками свежего базилика. Подавайте немедленно.

Пояснения к рецепту

  • Мы советуем обязательно подсушить зеленую гречку на сковороде перед тем, как варить из нее кашу. Если вы пропустите этот шаг, каша с большей вероятностью получится слегка «слизистой». А ее вкус будет более «скучным», без еле уловимого, но приятного орехового оттенка.
  • Теперь вы знаете, как правильно варить зеленую гречку. Если вы любите каши более разваренные, увеличьте количество воды до 2,5 стаканов и варите гречку под крышкой на 5-7 минут дольше. При подаче вместо сливочного масла и базилика можно добавить щепотку зиры и рубленую зелень укропа.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Крупы»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты