Картошка фри во фритюрнице

Name: Картошка фри во фритюрнице
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 800 г; Масло растительное рафинированное - 1 л; Соль - по вкусу

Картошка фри во фритюрнице готовится без особых затрат сил и времени, так что, этот рецепт можно брать на заметку даже самым ленивым. Результат будет превосходный! Конечно, можно жарить картошку и в кастрюле или в сковороде, но фритюрница имеет ряд неоспоримых достоинств. Во-первых, в приборе поддерживается определенная температура, поэтому ломтики картофеля точно не подгорят. Во-вторых, при жарке во фритюрнице масло не разбрызгивается. Наконец, в-третьих, вы будете избавлены от дыма и сильного запаха на кухне: с этим отлично справляется система фильтрации прибора. Ну а как и сколько жарить картошку во фритюре, а также как правильно пользоваться вышеупомянутым кулинарным гаджетом, расскажем прямо сейчас.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 2400 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Картофель Овощи Картофель Картошка Картошка фри Фритюр

Пищевая ценность

Калории

2400

Белки

4 г

Жиры

248 г

Углеводы

32 г

Ингредиенты

Картофель 800 г
Масло растительное рафинированное 1 л
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте картофель. Очистите его и нарежьте сначала пластинами толщиной около 1 см, затем — брусочками толщиной 1 см. Сложите его в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.
2

Откиньте картофель на дуршлаг, затем выложите брусочки на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю влагу. За это время включите фритюрницу, налейте в нее масло и нагрейте до 160 °C.
3

Положите порцию картошки в корзину фритюрницы. Жарьте до золотисто-коричневой корочки и полной готовности. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, и посолите.
4

Таким же образом обжарьте весь картофель. Подавайте на стол сразу после приготовления, очень горячим, дополнив соусом по вкусу (любым томатным, чесночным, сырным).

Пояснения к рецепту

Чтобы приготовленная порция картофеля сохранилась горячей до подачи и не размокла, после того как обсушите брусочки, выложите их на противень и уберите в духовку, нагретую до 90 °C.
Если хотите, чтобы на картофеле гарантированно образовалась хрустящая корочка, уберите подготовленные брусочки в морозильную камеру на 30 минут, разложив их на доске в один слой.

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Простые рецепты · 17 ч

Вяленые помидоры на зиму

Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Простые рецепты
5.00 · 262 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Квашенная капуста в рассоле

Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…

5.00 · 65 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок