Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Кабачковые блины на молоке

Кабачковые блины на молоке — это альтернатива привычным оладьям. По сути, это блины с припеком. Традиционно для припека используют обжаренные грибы, нарезанную ветчину, фрукты или ягоды, но кабачки – тоже вариант! Блины с припеком можно готовить по-разному: выкладывать начинку на сковороду и заливать тестом или, наоборот, раскладывать ее прямо на тесте. В нашем рецепте мы применяем еще один способ: тертые кабачки вводим прямо в тесто – просто и удобно. В отличие от пышных оладьев, блины кабачковые на молоке получаются более тонкими и нежными. Это отличный вариант для легкого завтрака или ужина, который понравится и взрослым, и детям.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 245 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 1 ч
Завтрак Обед Перекус Ужин Жарение Кабачок Молоко Молочная продукция Мука Мука пшеничная Овощи Приправы Соль Кабачки Блюда из кабачков Блины
Кабачковые блины на молоке

Пищевая ценность

Калории
245
Белки
6 г
Жиры
10 г
Углеводы
32 г

Ингредиенты

  • Кабачок 600 г
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 6 ст. л.
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар-песок 1 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Начните приготовление вкусных блинов из кабачков на молоке с подготовки овощей. Если кожура у кабачков грубая, очистите их. Натрите мякоть на крупной терке.

  2. 2

    Обязательно хорошенько отожмите кабачковую массу руками, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это важный момент, иначе блинное тесто получится водянистым.

  3. 3

    В глубокой миске взбейте венчиком яйцо с солью и сахаром (если используете). Влейте молоко и 2 ст. л. рафинированного растительного масла, снова взбейте.

  4. 4

    Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая венчиком до получения однородного теста без комочков.

  5. 5

    В блинное тесто добавьте отжатую кабачковую массу и специи, например, черный перец и сушеный укроп. Аккуратно перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Если оно слишком жидкое, добавьте еще ложку муки.

  6. 6

    В сковороду небольшого диаметра налейте немного растительного масла и поставьте на средний огонь. Жарьте блины из кабачков на молоке на сковороде на среднем огне. Старайтесь, чтобы они выходили не слишком толстыми.

  7. 7

    Достаточно жарить каждый блин по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки. Если блины с кабачком на молоке подрумяниваются слишком быстро, убавьте огонь, чтобы они успели пропечься внутри.

  8. 8

    Готовые вкусные кабачковые блины на молоке подавайте горячими со сметаной, греческим йогуртом или чесночным соусом. Идеально дополнить их свежей зеленью.

  9. 9

    Оригинальный вариант подачи: собрать из кабачковых блинов на молоке, пошаговым рецептом которых мы только что поделились, блинный торт. Только обязательно дайте ему настояться в холодильнике пару часов. Такая необычная закуска отлично подойдет для праздничного стола.

Пояснения к рецепту

  • В наш рецепт кабачковых блинов вы можете внести корректировки, например, добавить в тесто пропущенный через пресс зубчик чеснока или мелко нарезанную свежую зелень. Для более пикантного варианта используйте сушеные травы, такие как базилик или орегано.
  • Если вам не кажется удачной идея испечь блины на молоке из кабачков, рецепт все равно может пригодиться. Просто используйте другие овощи, например, тертую морковь или цветную капусту, измельченную в блендере.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты