Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году

Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году — вкусный, мягкий, невероятно ароматный и красивый. Он может быть и угощением к чаю, и украшением на елку, и замечательным, душевным подарком. Тесто для пряника «Лошадка» замешивается традиционным заварным способом, и ему нужно время, чтобы отдохнуть, минимум один час, а лучше — ночь. Планируя свои дела, помните об этом. Готовые пряники нужно покрыть глазурью, классической — белковой (ее, для упрощения работы, можно купить уже готовой). Фигурку лошади можно слепить из теста руками, вырезать соответствующей формочкой или заполнить этим тестом формы для печатных пряников в виде лошадки. Приготовление имбирных пряников способно увлечь всю семью, так что перед раскаткой зовите младшее поколение, пусть помогают, развлекаются и приобщаются к созданию праздничной атмосферы!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 412 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 3 ч
Чаепитие Выпекание Выпечка Новогодние рецепты Пряники Имбирный пряник Новогодняя выпечка
Имбирный пряник "Лошадка" к Новому году

Пищевая ценность

Калории
412
Белки
6 г
Жиры
11 г
Углеводы
73 г

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Яйцо куриное (желток) 2 шт.
  • Мука пшеничная 400 г
  • Мед 150 г
  • Сахар-песок 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сода пищевая 1.5 ч. л.
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Корица молотая 1.5 ч. л.
  • Мускатный орех 0.5 ч. л.
  • Кардамон 0.5 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Яйцо куриное (белок) 1 шт.
  • Сахарная пудра 200 г
  • Лимонный сок 1 г
  • Краситель пищевой по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Чтобы сделать тесто для имбирных пряников «Лошадь», положите в кастрюльку среднего размера ароматный мед, сахар и ваш букет пряностей. Поставьте на средний огонь и нагрейте, помешивая, до растворения сахара.

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 1
  2. 2

    Добавьте соду в горячую массу. Смесь поднимется и посветлеет. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешайте. Добавьте яйцо и желтки, снова перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть (минут 10-15).

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 2
  3. 3

    Просейте отдельно муку, добавьте соль и перемешайте. Всыпьте муку в теплую массу, которая у вас в кастрюльке. Перемешайте. Должно получиться очень мягкое тесто, которое может быть немного липким. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 3
  4. 4

    Почти готовое тесто для имбирных пряников «Лошадка» выложите на присыпанный мукой стол и еще немного помесите. Сверните в шар и уберите в пленку. Переложите в холодильник на час — это минимум. Лучше, если дадите ему отлежаться ночь.

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 4
  5. 5

    Когда тесто созреет, отдохнет, достаньте его, возьмите кусочек и раскатайте равномерно и тонко — до ½ см. Вырежьте формочками печенье и осторожно переложите на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки, на некотором расстоянии, ведь пряники увеличатся в размере.

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 5
  6. 6

    Выпекайте в разогретой духовке при 180 ºC примерно 8 минут. Оно должны быть слегка румяными. Не нужно запекать их до очень темного цвета. Дайте им остыть и аккуратно снимите.

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 6
  7. 7

    Сделайте глазурь для пряников, то есть айсинг. В белок положите пудру и перемешайте (не взбивайте!) лопаткой или вилкой. Можно добавить ароматизатор ванилин, а также красители.

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 7
  8. 8

    Готовую глазурь переложите в кондитерский мешок, срежьте маленький уголок и сделайте на пряниках контуры или орнамент. Можно, пока айсинг не подсох, посыпать его цветными кондитерскими шариками или съедобными блестками. Поле для экспериментов очень широко!

    Имбирный пряник «Лошадка» к Новому году: шаг 8
  9. 9

    Если не знаете, как расписать пряник «Лошадка», откройте картинки в интернете и наберите в поиске «Лошадка простой орнамент. Срисуйте узор на плотную бумагу и в начале потренируйтесь наносить глазурь на нее, а потом, когда рука привыкнет украсьте пряники.

Пояснения к рецепту

  • Выпекать имбирные пряники «Лошадка» к Новому году лучше всего на специальном перфорированном коврике, тогда нижняя поверхность получается очень красивой и ровной.
  • Очень красиво и мило смотрится имбирный пряник «Лошадка-качалка». Купите специальную формочку. После выпечки, пока пряники горячие, прижмите их разделочной досочкой, тогда их поверхность станет идеально ровной для последующей росписи.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты

  • Лимонные пряники
    Чаепитие · Средне · 1 ч

    Лимонные пряники

    Лимонные пряники

    Лимонные пряники настолько хороши, что исчезают со стола за считанные минуты. В этой выпечке, кажется, соединилось все лучшее: изысканный в…

    4.50 · 2 оценок
  • Ржаные пряники
    Чаепитие · Средне · 40 мин

    Ржаные пряники

    Ржаные пряники

    Пробовали когда-нибудь ржаные пряники? Если нет, настоятельно рекомендуем сделать это, приготовив их по нашему подробному рецепту. Ну, хотя…

    5.00 · 3 оценок
  • Рождественские корзиночки
    Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Рождественские корзиночки с фруктовой начинкой

    Рождественские корзиночки

    Корзиночки с фруктовой начинкой украсят новогодний стол. Они готовятся по одному из рождественских рецептов, в которых не жалеют специй и а…

    5.00 · 2 оценок
  • Капкейки Черный лес
    Обед · Средне · 1 ч 10 мин

    Капкейки Черный лес

    Капкейки Черный лес

    Оригинальные капкейки «Черный лес» — и вкусные, и красивые. За модным названием «капкейк» скрывается не что иное, как порционный тортик. Мы…

    4.67 · 3 оценок
  • Пирог с уткой и красным вином
    Перекус · Средне · 3 ч

    Утиные ножки с овощами в духовке

    Пирог с уткой и красным вином

    Чтобы приготовить утиные ножки с овощами в духовке, да еще в такой эффектной подаче, потребуется меньше времени, чем кажется. Во-первых, по…

    5.00 · 1 оценок
  • Гречнево-ореховые полумесяцы
    Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Овсяно-гречневое печенье «Полумесяцы»

    Гречнево-ореховые полумесяцы

    Праздничная выпечка может быть простой, но она точно должна быть ароматной, как это пряное овсяно-гречневое печенье. Если вы будете следова…

    5.00 · 4 оценок
  • Шарлотка с тыквой и корицей
    Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

    Шарлотка с тыквой и корицей

    Шарлотка с тыквой и корицей

    Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…

    5.00 · 22 оценок
  • Ватрушки с повидлом
    Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

    Ватрушки с повидлом

    Ватрушки с повидлом

    Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…

    5.00 · 17 оценок
  • Печенье «Тающий снег»
    Чаепитие · Средне · 30 мин

    Печенье «Тающий снег»

    Печенье «Тающий снег»

    Печенье «Тающий снег» идеально для зимних чаепитий, когда за окном мороз, вьюга и сумерки, а дома на плите вскипает чайник и любимые люди в…

    5.00 · 15 оценок
  • Печенье «Наполеон»
    Чаепитие · Средне · 2 ч

    Печенье «Наполеон»

    Печенье «Наполеон»

    Печенье «Наполеон» из слоеного теста, которое готовится методом особого складывания, понравится всем любителям нежной рассыпчатой выпечки.…

    5.00 · 15 оценок