Яйца по-шотландски

Ингредиенты

• Фарш мясной 400 г
• Яйцо перепелиное 10 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
• Мускатный орех молотый 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная высшего сорта 100 г
• Молоко 50 мл
• Сухари панировочные 100 г
• Масло растительное рафинированное 500 мл
• Соль по вкусу
• Петрушка 4 веточка(и)

Пошаговое приготовление

1. 1

   Отварите перепелиные яйца (держать 2 минуты после закипания), очистите.

2. 2

   Очистите луковицу, измельчите, затем нужно пассировать на масле до мягкости. Смешайте: фарш, лук, зелень петрушки, тимьян, мускатный орех, перец чёрный молотый, одну столовую ложку муки, соль. Разделите на лепёшки.

   
3. 3

   Варёное яйцо обваляйте в муке, положите в лепёшку из фарша, скрепите и придайте красивую округлую форму. Уберите готовые котлеты в холодильник на час.

4. 4

   В глубокой миске смешайте куриные яйца и молоко. В другой миске смешайте муку, черный молотый перец, соль. В третьей миске приготовьте панировочные сухари. Обваляйте котлеты в яйце, муке, сухарях. Хорошо прижмите панировку.

   
5. 5

   Обжарьте в большом количестве разогретого масла или во фритюре. Блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!