Грибной крем-суп на кокосовом молоке

Name: Грибной крем-суп на кокосовом молоке
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон грибной - 500 мл; Молоко кокосовое - 400 мл; Шампиньоны свежие - 700 г; Лук-шалот - 2 шт.; Чеснок - 2 зубчик(а); Соус соевый - 2 ст. л.; Тимьян сушеный - 0.5 ч. л.; Мускатный орех молотый - 2 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Если искусство приготовления обычного грибного крем-супа вы освоили в совершенстве, попробуйте сделать по этому рецепту не менее вкусную и ароматную версию на кокосовом молоке. Вы удивитесь, как мало будет отличий от классического супа и насколько другим получится вкус. Кокосовое молоко придает любому блюду особую сладость и тропические ноты. В русской кухне этот продукт почти не используется, потому что кокос — не родной нам плод, но это не значит, что мы не можем использовать его для традиционных рецептов. Пробуйте, сравнивайте и берите на заметку.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 306 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Обед Ужин Грибной суп Кокосовый суп

Пищевая ценность

Калории

306

Белки

11 г

Жиры

26 г

Углеводы

8 г

Ингредиенты

Бульон грибной 500 мл
Молоко кокосовое 400 мл
Шампиньоны свежие 700 г
Лук-шалот 2 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Соус соевый 2 ст. л.
Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый 2 г
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте ингредиенты для приготовления грибного крем-супа на кокосовом молоке. Нарежьте шампиньоны ломтиками, измельчите шалот и чеснок.
2

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 3 минуты. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, помешивая, 7 минут. Добавьте соевый соус, чеснок, тимьян и мускатный орех, готовьте 2 минуты.
3

Влейте в кастрюлю грибной бульон, доведите до кипения, посолите и поперчите. Варите суп 5 минут.
4

Взбейте суп погружным блендером для однородной консистенции, добавьте кокосовое молоко, варите 5 минут. Подавайте грибной крем-суп горячим, украсив сушеным тимьяном.

Пояснения к рецепту

Шампиньоны в грибном крем-супе на кокосовом молоке помогают создать особую нежную текстуру. В качестве замены подойдут вешенки. А еще для особого лесного аромата можно добавить сушеные подосиновики и белые.
Чтобы грибной крем-суп получился еще более сытным, добавьте еще один ингредиент — вареную перловку.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок