Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Гречка с курицей в рукаве в духовке

Гречка с курицей в рукаве в духовке — очень сытное и ароматное диетическое блюдо, в котором даже филе куриной грудки получится сочным и нежным. Сочетание гречки с курицей и овощами — простое, но всегда выигрышное. В нем как нельзя лучше отыгрывает свою роль морковь, так что возьмите хороший сочный корнеплод. Мы добавили еще и молодой кабачок, благодаря чему текстура блюда стала интереснее. Рекомендуем заранее замариновать курицу в любимых специях. Для этого понадобится отдельная посуда, а все остальное можно смешать прямо в рукаве, чтобы не мыть лишние миски.

Рейтинг:
4.3
Сложность: Простые рецепты
Калории: 362 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч 20 мин
Обед Ужин В рукаве Запекание Гречка Кисломолочные продукты Крупы Курятина Лук Молочная продукция Морковь Овощи Курица Гречка Блюда в духовке Рукав для запекания
Гречка с курицей в рукаве в духовке

Пищевая ценность

Калории
362
Белки
31 г
Жиры
9 г
Углеводы
39 г

Ингредиенты

  • Куриное филе 400 г
  • Гречневая крупа (ядрица) 1 стакан(а)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кабачок 200 г
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Масло сливочное 20 г
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сметана 20% (средней жирности) 1 ст. л.
  • Горчица дижонская 1 ч. л.
  • Паприка сушеная 0.5 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Как приготовить гречку в рукаве с курицей? Куриное филе нарежьте брусочками толщиной 1–1,5 см. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью, выложите в миску или контейнер. Добавьте сметану с дижонской горчицей, паприкой и молотым кориандром и хорошо перемешайте. Закройте миску пленкой или крышкой и дайте курице хотя бы часок помариноваться.

  2. 2

    Промойте гречневую крупу в нескольких водах, откиньте на дуршлаг. Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами или перьями, зубчики чеснока измельчите.

  3. 3

    Морковку тщательно вымойте и очистите, нашинкуйте соломкой. Можете воспользоваться теркой для моркови по-корейски, только не делайте соломку слишком длинной.

  4. 4

    Кабачок, если он молодой, упругий и тонкокожий, разрежьте вдоль пополам и нарежьте полукружиями. Если кабачок зрелый, то очистите его от кожуры и семян и нарежьте тонкими пластинами. Разогрейте духовку до 180°С.

  5. 5

    Возьмите рукав для запекания, закрепите один конец. Поместите рукав в форму или на противень. Выложите в рукав гречку, все овощи и кусочки курицы в маринаде. Добавьте соль и свежемолотый черный перец, хорошо все перемешайте прямо в рукаве.

  6. 6

    Влейте в рукав полтора стакана воды, положите кусочек сливочного масла, выпустите лишний воздух и закрепите второй конец рукава. Разместите рукав с курицей, гречкой и овощами в форме так, чтобы завязанные концы торчали с боков.

  7. 7

    Запекайте гречку с курицей в рукаве в духовке около 20 минут, затем выньте форму и аккуратно переверните рукав нижней стороной вверх. Продолжите запекать еще 20 минут. Затем аккуратно разрежьте пакет сверху и подрумяньте все еще в течение 10 минут, увеличив температуру до 200°С. Подавайте с пылу с жару.

Пояснения к рецепту

  • Можно замариновать курицу не перед самым запеканием, а заранее, например, утром перед уходом на работу, и поставить в холодильник, а вечером запечь гречку с курицей и овощами в рукаве.
  • Таким же образом можно запечь и целую курицу в рукаве с гречкой, заменить курицу индейкой или свининой. При желании можете включить в рецепт курицы с гречкой в рукаве и другие овощи для сочности и выразительного вкуса — сладкий перец, черешковый сельдерей. Также можно добавить томатную пасту.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты