Гранатовый сок

Name: Гранатовый сок
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Гранат - 5 шт.; Сахар-песок - по вкусу; Вода - 100 мл

Гранатовый сок — это не просто напиток, а концентрат витаминов и яркого вкуса, который приятно пить в любое время года. Пропорции в нашем рецепте гранатового сока в домашних условиях нестрогие, и вот почему: 4–5 плодов среднего размера — отличная отправная точка, но количество сока сильно варьируется в зависимости от сорта, спелости и размера гранатов. Из 4-5 штук можно получить от 800 мл до 1,2 л чистого сока. Сахар можно добавить по вкусу, так как сладость и кислотность гранатов разные, поэтому необходимо пробовать и корректировать. Вода же нужна только если сок получился слишком концентрированным и терпим. Такой подход позволяет получить вкусный и натуральный домашний гранатовый сок без горечи.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 104 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 20 мин

Гранат Фрукты Сок Гранат Гранатовый сок Домашние напитки

Пищевая ценность

Калории

104

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

28 г

Ингредиенты

Гранат 5 шт.
Сахар-песок по вкусу
Вода 100 мл

Пошаговое приготовление

1

Как сделать гранатовый сок в домашних условиях? Начните с фруктов: помойте, обсушите. Разрежьте на половинки или четвертинки и аккуратно выньте зерна, стараясь не повредить белые пленки — они придают горечь. Зерна соберите в глубокую миску для дальнейшей обработки.
2

Пропустите зерна через шнековую соковыжималку (она оставляет жмых практически сухим) или используйте блендер: измельчите, затем процедите полученную массу через марлю или мелкое сито, чтобы отделить сок от косточек и пленок. Полученный сок будет густым и насыщенным.
3

Попробуйте гранатовый фреш и скорректируйте вкус. Если хотите, добавьте немного сахара и перемешайте до полного растворения. Если сок слишком густой и терпкий – разбавьте его кипяченой водой.
4

Если планируете хранить сок, то разлейте его по стерилизованным банкам, не доливая до верха 1,5-2 см. Накройте прокипяченными крышками. Поставьте в кастрюлю с кипящей водой (уровень воды должен доходить по «плечики» банок) и выдержите необходимое время (банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20-25 минут). После – сразу закатайте, переверните и укутайте.
5

Приготовленный сок из граната в домашних условиях сохраняет насыщенный вкус и красивый рубиновый цвет. Подавать его лучше охлажденным. При желании можно добавить в бокалы кубики льда.

Пояснения к рецепту

Если у вас нет шнековой соковыжималки, но есть пресс для цитрусовых – можете использовать его для приготовления гранатового сока в домашних условиях. Поместите зерна граната в марлевый мешочек – и вперед.
Спектр применения домашнего гранатового сока в кулинарии широк. Вы можете использовать его для заправки салатов, маринада для мяса или как основу для смузи.

Рецепты с ингредиентом «Фрукты»

Средне · 1440 ч 30 мин

Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус может стать сокровищем на вашей кухне, если приготовить его правильно и с любовью. Для этого не нужны никакие особы…
- Средне
5.00 · 98 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Обед · Европейская · Средне · 10 ч

Вяленые сливы в домашних условиях

Приготовить вяленые сливы в домашних условиях не так уже и сложно, зато потом, зимой, у вас под рукой будет потрясающая закуска, которую мо…
5.00 · 46 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Полдник · Простые рецепты

Компот из фейхоа

Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…
- Полдник
- Простые рецепты
4.90 · 20 оценок