Говяжий язык под соусом тартар

Ингредиенты

• Говяжий язык 500 г
• Сметана 18% 100 г
• Морковь 50 г
• Лук репчатый 50 г
• Огурец маринованный 50 г
• Укроп 15 г
• Чеснок 1 зубчик(а)
• Вода 700 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. 1

   Говяжий язык положите в кастрюлю с водой.

   
2. 2

   Добавьте очищенную морковь, лук, соль и стебли укропа.

   
3. 3

   Варите язык 2,5 часа на небольшом огне. Остудите и очистите его.

   
4. 4

   Нарежьте язык ломтиками и разложите на тарелке.

   
5. 5

   К сметане добавьте натёртый на мелкой тёрке огурец и чеснок, а также нарезанный укроп.

   
6. 6

   Всё перемешайте. Выложите соус на ломтики языка.

   

Пояснения к рецепту

• Можно к языку с соусом подать любой гарнир по вкусу. Например, отлично его дополнит картофельное пюре.