Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Гигантский равиоли с сюрпризом
В итальянском городке Имола, в маленьком ресторане можно встретить такие гигантские равиоли. Они могут быть с любой начинкой, а готовить их быстро и просто.
Пошаговое приготовление
- 1
Сделала домашнюю пасту. Муку соединила с солью, добавила яйца и оливковое масло. Замесила пасту. Из этого количества муки и яиц получится примерно 450 г. Для моих равиоли я возьму половину готового теста. Тесту дала отдохнуть 20 минут.
- 2
Для начинки я взяла листья мангольда. Листья отварила в воде в течении 3-4 минут.
- 3
Листья мангольда откинула на дуршлаг и отжала хорошо воду. Мелко порезала и обжарила на сковороде с оливковым маслом в течении 2-3 минут, добавила зубчик чеснока, свежемолотый черный перец и щепотку мускатного ореха.
- 4
Добавила к обжаренному мангольду ложку маскарпоне и все хорошо перемешала. Начинка готова.
- 5
Раскатала тесто толщиной примерно 2 мм. (я это сделала с помощью машинки).
- 6
Вырезала из теста 8 кругов, диаметром примерно 10 см.
- 7
Выложила начинку в центре теста, оставив место для желтка.
- 8
Осторожно поместила желток в предназначенное для него пространство. Сверху положила второй пласт теста.
- 9
Края теста смочила водой и осторожно защипнула тесто по краям, чтобы не повредить начинку. Края теста придавила вилкой.
- 10
Отварила равиоли в кипящей подсоленной воде по две штуке, примерно 4-5 минут. За это время тесто полностью проварится, а желток останется жидким.
- 11
Сразу подала к столу, полила равиоли горячим сливочным маслом разогретым с веточкой базилика. Посыпала тертым сыром. Buon appetito!
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Рецепты кухни «Итальянская кухня»
-
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чДомашнее мягкое печенье с яблоками
Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч 30 минСвинина, тушенная в томатном соусе на сковороде
Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде, — это блюдо с итальянским акцентом. Почему? Потому что оно вдохновлено классикой итальянск…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 минМакароны в сливках с куриным филе
Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 30 минБаклажаны пармиджано
Баклажаны пармиджано — традиционное итальянское блюдо, которое известно более двух веков. Истоки его происхождения теряются в истории, но п…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 чКаннеллони с фаршем в духовке
Устройте близким ужин в итальянском стиле: приготовьте каннелони с фаршем в духовке. Вкус блюда понравится всем, ведь сочетание ингредиенто…
-
Обед · Американская кухня · Средне · 35 минПаста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо» с курицей — блюдо больше американское, чем итальянское. Ведь в традиционном итальянском варианте фетучини «Альфредо» — это…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 15 минСалат с руколой и вялеными помидорами
Салат с руколой и вялеными помидорами — удивительно легкий, во всех смыслах этого слова. Идеальный перекус днем в жару, особенно для тех, к…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецептыПаста с грибами чесноком и сыром
Паста с шампиньонами в сливках, это самый быстрый и вкусный обед, который можно себе представить. Ведь всего навсего уходит каких то 15-20…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 10 минЛазанья с капустными листьями
Лазанья с капустными листьями — это не просто менее калорийная вариация популярного итальянского блюда, но и очень вкусная! После того, как…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чТоматный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами готовят во многих средиземноморских странах, в том числе в Италии, например, в Тоскане и на Сицилии. И это вп…
Рецепты с ингредиентом «Яйца»
-
Полдник · Средне · 40 минТворожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)
Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 минШарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Обед · Сложно · 1 ч 15 мин
Новогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 чРулет с крабовыми палочками
Рулет с крабовыми палочками — это очень удобная праздничная закуска, в которой скорость приготовления сочетается с эффектным вкусом. Да и в…
-
Обед · Простые рецепты · 20 минСалат Ленивая мимоза
Салат «Ленивая мимоза» делается не от лени. Скорее от нехватки времени. Ведь хочется приготовить гостям больше разнообразных закусок, а не…
-
Обед · Средне · 2 ч 30 минСалат «Мимоза» без майонеза
Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…
-
Обед · Простые рецепты · 30 минСалат «Белочка» из плавленого сырка
Салат «Белочка» из плавленого сырка — советское наследие, которое осталось где-то на дальней полке нашей памяти. А ведь когда-то без этого…
-
Чаепитие · Средне · 7 чТорт «Молочный ломтик»
Торт «Молочный ломтик» — это домашняя праздничная вариация знаменитого десерта «Киндер Молочный ломтик», особенно любимого детьми. Он идеал…
-
Обед · Средне · 1 чРулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке
Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке — блюдо не на каждый день. Оно почти праздничное. Приготовленный на домашней кухне рулет буде…
Похожие рецепты
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 2 чРавиоли с зеленым горошком и мятой
Нет ничего вкуснее свежей домашней пасты. Равиоли с зеленым горошком, творожным сыром и свежей мятой — это очень вкусно.
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 30 минПлетеные сардинские равиоли Кулурджонес
В каждом регионе Италии есть своя паста с начинкой. На Сардинии готовят другой вид пасты с начинкой, так называемые равиоли, чья начинка мо…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 20 минДомашняя Карбонара
Сразу скажу, что это рецепт домашней кухни. Без претензии на аутентичность. Историю и рецепт пасты Карбонара знаю и умею готовить. Просто х…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецептыКаннеллони, фаршированные тыквой
А я продолжаю бороться со своим безумным урожаем тыквы.))) Уж чего я с ней уже не делала, а она не заканчивается. Оказалось, тыква так же с…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 50 минКаннелони, фаршированные шпинатом и сыром горгонзола
Buon appetito!
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч 20 минКруглая лазанья из букатини и баклажанов
Интересная на вид и очень вкусная лазанья с баклажанами. Вместо листов для лазаньи я использую букатини.
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецептыСпагетти с цуккини от Пеппе Гвида
Паста с цукини стала одним из самых популярных блюд в Италии во время карантина. Свой вариант этой пасты предложил Пеппе Гвида, известный и…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 2 ч 15 минРавиоли с картофелем
Равиоли с картофелем — это вовсе не попытка сделать вареники с картошкой в итальянском стиле. Это отдельное блюдо, популярное на севере Тос…
- Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч
Каннеллони с фаршем в духовке
Устройте близким ужин в итальянском стиле: приготовьте каннелони с фаршем в духовке. Вкус блюда понравится всем, ведь сочетание ингредиенто…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 4 чПапарделле с говядиной
Хотите попробовать настоящую пасту папарделле с говядиной как у итальянской нонны? Тогда забудьте про все рецепты из интернета, где для соу…