Фрикассе из курицы с грибами
Фрикасе — это блюдо классической французской кухни, так называемое рагу из мяса птицы с овощами в густом белом сливочном соусе. Приготовьте быстрое и простое блюдо из доступных ингредиентов на праздничный стол.
Ингредиенты
- Куриное бедро 300 г
- Шампиньоны свежие 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 9% 200 мл
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Масло растительное рафинированное 10 мл
- Приправа для курицы 2 г
- Хмели-сунели 1 г
- Соль 2 г
Пошаговое приготовление
- 1
Подготовьте все ингредиенты. Сливки должны быть комнатной температуры. Мясо промойте, отделите от костей, нарежьте средними кусочками.
- 2
Лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте кубиком. Грибы помойте, обсушите, нарежьте, как вам нравится.
- 3
Хорошо разогрейте сковороду с маслом, обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки.
- 4
Добавьте лук, помешивая, жарьте вместе с курицей 5 минут. Добавьте грибы, соль, специи, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой. По истечении времени курицу и овощи присыпьте мукой, хорошо перемешайте.
- 5
Влейте сливки, доведите до кипения. Выключите плиту и оставьте настаиваться под крышкой 10 минут.
- 6
Подавайте с любым гарниром: картофельное пюре, рис, гречневая каша, макароны.