Филе индейки в кокосовом соусе на сковороде

Name: Филе индейки в кокосовом соусе на сковороде
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка (филе) - 800 г; Молоко кокосовое - 400 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубчик(а); Кинза - 4 веточка(и); Лук зелёный - 4 г; Лайм - 1 шт.; Сахар тростниковый - 2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Чили хлопья - 0.5 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Рис белый вареный - по вкусу

Филе индейки в кокосовом соусе на сковороде — пример того, как логику азиатской кухни можно адаптировать под разные продукты. В странах Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, кокосовое молоко часто используют как основу для карри и тушеных блюд: оно смягчает специи и объединяет ингредиенты. Индейка — более диетическая и белковая альтернатива курице, с ней соус получается нежным и одновременно насыщенным и ароматным. Большой плюс и в том, что филе индейки в соусе быстро готовится на сковороде. А потому это отличный вариант для любого, даже загруженного дня.

Рейтинг:

4.8

Сложность: Простые рецепты

Калории: 352 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 45 мин

Обед Ужин Индейка Птица Индейка Кокосовое молоко Азиатская кухня

Пищевая ценность

Калории

352

Белки

27 г

Жиры

22 г

Углеводы

11 г

Ингредиенты

Индейка (филе) 800 г
Молоко кокосовое 400 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчик(а)
Кинза 4 веточка(и)
Лук зелёный 4 г
Лайм 1 шт.
Сахар тростниковый 2 ч. л.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Чили хлопья 0.5 ч. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Рис белый вареный по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Нарежьте филе индейки порционными ломтиками толщиной 1 см. Натрите солью и 1 ч. л. коричневого сахара.
2

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте индейку на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
3

Нарежьте лук кольцами. Чеснок нарежьте маленькими кубиками. В той же сковороде обжарьте, помешивая, лук 5–6 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 минуту.
4

Кинзу мелко порубите. Зеленый лук нарежьте соломкой 3 см. Снимите цедру с лайма, выжмите сок.
5

Добавьте в сковороду оставшийся тростниковый сахар, хлопья перца чили, кокосовое молоко, зелень, сок и цедру лайма. Помешивая, доведите до кипения. Крахмал разведите в 2 ст. л. холодной воды и при непрерывном помешивании влейте в соус.
6

Верните в сковороду индейку. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут. Подавайте с рисом.

Пояснения к рецепту

Главный тайский сорт риса — жасминовый. После приготовления он получается мягким и влажным. Такой отлично подходит для подачи филе индейки в кокосовом соусе на сковороде.
Вместо индейки можно взять нежирную свинину, куриную грудку и даже филе белой морской рыбы. Для гарнира также подойдет овощная смесь или киноа.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты с ингредиентом «Птица»

Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Русская кухня · Сложно · 1 ч

Курник с блинами, курицей и грибами

Старинный праздничный пирог — курник с блинами, курицей и грибами — блюдо для настоящих гурманов. У него слоеная начинка из блинов, курицы,…
5.00 · 18 оценок
Обед · Средне · 10 ч

Утка целиком с картошкой в духовке

Утка запеченная в духовке с картошкой — королева зимних праздников. И в традиции подавать птицу по самым важным случаям мы видим только плю…
- Обед
- Средне
5.00 · 14 оценок
Обед · Сложно · 45 мин

Котлеты Птичье молоко

Котлеты «Птичье молоко» не имеют ничего общего со знаменитым десертом! Это — горячее блюдо, фарш для которого готовится из курицы (название…
- Обед
- Сложно
5.00 · 13 оценок
Обед · Китайская кухня · Средне · 30 мин

Лапша вок с курицей и овощами

Лапша вок с курицей и овощами — из тех блюд, о которых стоит только задуматься, как сразу возникает нестерпимое желание съесть. И что делат…
5.00 · 11 оценок
Обед · Средне · 3 ч 50 мин

Суп из индейки с перловкой и овощами

Густой и наваристый суп из индейки с перловкой и овощами — лучший вариант для полноценного обеда или ужина. Принцип приготовления вкусного…
- Обед
- Средне
5.00 · 9 оценок
Обед · Белорусская кухня · Сложно · 3 ч 55 мин

Смаженки с куриным фаршем

Смаженки с куриным фаршем — белорусский фастфуд, ставший культовым блюдом. Название происходит от белорусского глагола «смажыць» (жарить),…
5.00 · 9 оценок
Обед · Средне · 1 ч 10 мин

Домашний суп с чесночными галушками

Домашний суп с чесночными галушками вкуснее всего получается на курином бульоне. Он варится из самых простых продуктов, можно даже исключит…
- Обед
- Средне
5.00 · 9 оценок
Обед · Американская кухня · Средне · 35 мин

Паста «Альфредо» с курицей

Паста «Альфредо» с курицей — блюдо больше американское, чем итальянское. Ведь в традиционном итальянском варианте фетучини «Альфредо» — это…
5.00 · 8 оценок