Фаршированная скумбрия
Простой и проверенный рецепт, который под силу даже начинающим кулинарам. Приготовьте на праздничный стол!
Ингредиенты
- Скумбрия свежая 2 шт.
- Яйцо перепелиное вареное 10 шт.
- Морковь 2 шт.
- Желатин пищевой 10 г
- Приправа для рыбы по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
У скумбрии уберите кости: вырежьте хребет, крупные кости выньте. Разложите тушку на доске. Отварите яйца, остудите, очистите.
- 2
Морковь натрите на тёрке и обжарьте с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
- 3
Тушку рыбы изнутри посыпьте приправой для рыбы, посыпьте желатином. Сверху выложите морковь и по месту, где был хребет, плотно друг к другу выложите перепелиные яйца.
- 4
Соедините края рыбы, плотно заверните тушки в пищевую плёнку.
- 5
Затем поместите рыбу в полиэтиленовый пакет, завязанный так, чтобы внутрь него не проникала вода. Варите в кастрюле с водой 30-40 минут.
- 6
Выньте из кастрюли и дайте остыть. Остывшую рыбу освободите от пакетов и плёнок и нарежьте на кружочки, подавайте к столу.
Пояснения к рецепту
- Используйте только свежую скумбрию. Это основа вкусного блюда.